41 articles avec tours de main et astuces

Je suis toujours étonnée de ce qu'on est capable de préparer avec seulement quelques ingrédients et avec un fonds d'épicerie "classique". Et c'est d'ailleurs dans cette idée que de nombreux livres de recettes sont sortis ces dernières années.

Là, j'avais plutôt dans l'idée de faire un peu de vide dans mes placards et je voulais montrer qu'avec seulement quelques ingrédients, on pouvait arriver à préparer des petites recettes bien gourmandes et rassasiantes.

Je suis partie sur une jolie assiette de pâte pour cette première. Vous pouvez choisir le type de pâte et de champignons suivant ce que vous avez dans vos placards. Moi, c'est un stock de poêlées de champignons achetées chez Picard lors d'une promo que je voulais écouler.

Spaghettoni aux champignons

pour 4 personnes

350 g de spaghettoni - 300g poêlée de champignons - 2 gousse d'ail - persil.

Faites cuire les spaghettoni suivants les indications du paquet.

Dans une poêle, laissez décongeler les champignons à couvert quelques minutes pour leur faire perdre leur eau puis à feux plus fort pour les faire légèrement dorer. Ajoutez l'ail haché. Mettez les pâtes égouttées dans la poêle et bien mélanger avec les champignons. Ajoutez un peu d'eau de cuisson des pâtes si nécessaire. Vérifiez l’assaisonnement et parsemez de persil avant de servir.

Même si ma façon de consommer à évoluer ces dernières années, je m'en tiens toujours à ma façon de faire comme je vous expliquais dans cet article sur mes astuces pour éviter le gaspillage.

Au départ ...

Après avoir fait le point sur ce dont j'ai réellement besoin que ce soit en alimentaire ou en produits d'hygiène, je me rends sur le site anti-crise qui répertorie tous les catalogues promotionnels des grandes surfaces. Les catalogues sont "optimisés" c'est à dire que tous les produits pour lesquels vous pouvez cumuler bon de réductions et offres magasins sont indiqués dans un tableau. Un gros gain de temps pour les non initiés.

Je feuillette les catalogues qui m'intéressent pour préparer ma liste de courses. Je note chaque produit avec son offre promotionnelle avant d'imprimer le bon de réduction adéquate s'il est disponible. C'est une technique que j'applique essentiellement sur les produits d'hygiènes, les boissons et les produits laitiers (yaourt, fromages et lait).

C'est aussi comme ça que je peux me permettre d'acheter des produits frais (fruits, légumes, viande et poisson) de qualité supérieure.

Découvrir les nouveautés

Le plaisir de tester des nouveautés nous poussent à acheter des produits dont on a pas forcément besoin et on peut parfois hésiter. Il y a un moyen tout simple accessible à tous pour se procurer des produits gratuitement. II s'agit des applications comme Shopmium que j'utilise régulièrement. J'ai eu l'occasion d'en parler en détails dans un précédent article ces applications qui nous remboursent nos courses dans lequel vous pouvez retrouver des exemples concrets d'optimisation.

Menu de la semaine

Maintenant que je sais ce que je dois acheter, je prépare mes menus de la semaine à partir de ces produits. C'est un bon moyen de gagner du temps au quotidien et d'éviter le gaspillage et la malbouffe. Vous trouverez facilement des tableaux pré remplis sur Internet. Si vous souhaitez des idées, vous avez des sites comme mangerbouger.fr ou regal.fr pour vous aider.

C'est une routine que j'ai adopté depuis quelques mois maintenant et même si certaines semaines, on ne s'y tient pas. J'arrive à rebondir et m'adapter au quotidien :)

Chacun a ses petits "trucs" pour se faciliter la vie en cuisine. Pour ma part, j'ai les même depuis un certain temps et c'est vrai que je ne pourrais plus faire autrement.

Au congélateur

Dès que je rentre des courses, je lave, coupe et hache mes herbes et l'oignon nouveau que je conserve au congélateur dans un sac zip. C'est un vrai gain de temps au moment de préparer les repas.

Mon mini robot

J'ai appris à tirer parti des robots pour cuisiner tous les repas et celui-là est sur mon plan de travail. Un vrai gain de temps pour couper, hacher et mixer au quotidien (d'une simple salade à une pâte à gâteau, c'est mon atout rapidité).

L'ail

Je suis une vraie fan d'ail et je ne peux pas m'empêcher d'en mettre un peu partout. J'en ai en poudre et en semoule dans des flacons. Au congélateur, j'ai une boîte d'ail haché (Picard) et dans mon frigo, j'ai un pot de purée d'ail et un bocal de gousses déjà épluchées. Il me suffit de choisir selon ma recette.

Jus de citron

J'utilise du jus de citron tous les jours notamment parce que je bois un verre d'eau chaude avec du citron au réveil, une demie heure avant de prendre mon petit-déjeuner. Comme le fait ma grand-mère, je presse 3/4 citrons chaque semaine que je garde dans une bouteille en verre au frais. Je la secoue avant de m'en servir.

N'hésitez pas à partager à votre tour, vos trucs et astuces pour gagner du temps en cuisine !