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20 articles avec sucre : tartes - tartelettes

Pecan pie (tarte aux noix de pecan)

Publié le par Léa

Avec le temps, j'ai appris à m'organiser dans ma façon de cuisiner. D'accord, je n'ai toujours aucuns scrupules à utiliser des légumes surgelés. Pour ma défense, je  les trouvent de meilleure qualité que certains produits "frais" qui ont subit des jours de transports en perdant une bonne partie de leur goût et de leurs vitamines en chemin.

Concernant les tartes ou, du moins les tartelettes. Je prépare ma pâte et fais précuire mes fonds de tarte que je conserve au congélateur. Un gain de temps considérable qui permet de servir des tartes même un soir de semaine alors que la journée a été longue. Il ne vous reste plus qu'à garnir et enfourner 10/15 min. Génial, non ?

tarte-pecan.jpg
Pecan pie (tarte aux noix de pecan)
pour 4 tartelettes

  • 4 fonds de tartelettes (recette de pâte)
  • 2 oeufs
  • 10 g de sucre
  • 1 cuil. à soupe de crème fraîche
  • 2/3 cuil. à soupe de sirop d"érable
  • 100 g de noix de pecan concassées


Mélangez tous les ingrédients et garnissez vos fonds de tartes. Enfournez 12/15 dans un four préchauffé à 180 °C (th. 6). A déguster tiède ou froid.

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Pâte à crumble "magique"

Publié le par Léa

En regardant les quelques pommes qui me restaient, j'ai eu envie d'un dessert fruité avec une touche de croquant. J'ai tout de suite pensé à ma recette de pâte qui est aussi agréable en biscuits, en crumble et même en céréales du petit déjeuner avec un peu de lait. C'est une de mes recettes chouchoute.

crumble.jpg
Pâte à crumble "magique"

  • 60 g de farine de grand épeautre
  • 25 g de flocons d'avoine
  • 2 cuil. à soupe de purée d'amande blanche
    1 cuil. à soupe d'huile d'olive
  • 2 cuill. à soupe de miel
  • Une poignée de raisins secs


Mélangez tous les ingrédients pour obtenir une préparation grossière et sablée. Réservez au frais pendant 30 min avant d'étalez des morceaux inégaux de pâte sur une feuille de papier cuisson. Enfournez 10 min dans un four préchauffé à 180 °C (Th.6).

Laissez tiédir avant de conservez dans une boîte en fer. Cette préparation est délicieuse sur un yaourt, des fruits poêlés ou en compote et même en céréales du petit déjeuner.

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Chaussons feuillettés à la rhubarbe

Publié le par Lea.M

En pleine saison de la rhubarbe, je n'arrête pas de préparer de la compote que je déguste à la cuillère devant la télé. Je n'arrive pas à m'en lasser. Et pourtant pour changer un peu, j'ai préparé des chaussons à la compote. Rien de très compliqué mais que c'est bon !

chausson-rhubarbe.jpg
Chaussons feuillettés à la compote de rhubarbe
pour 6 chaussons

  • 1 pâte feuilletée
  • 800 g de rhubarbe épluchée
  • 300 g de sucre
  • 1 jaune d'oeuf
  • 1 à 2 cuillérées de pralin


Préparez la compote. Épluchez et coupez la rhubarbe en tronçons. Laissez mariner dans quelques cuillérées de sucre au moins 2h. Égouttez et cuisez-la dans le reste du sucre pendant 15 min à feux moyen.

Laissez refroidir la préparation avant de garnir des ronds de pâte et les replier pour former des demi cercles. Badigeonnez de jaune d'oeuf dilué avec un peu d'eau. Saupoudrez de pralin. Enfournez à mi-hauteur 20 min dans un four préchauffé à 210° C (Th.7).

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