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17 articles avec sucre : muffins et cupcakes

Muffins céréales & cie - parfum pain d'épices

Publié le par Lea.M

 Chaque nouvelle édition du Muffin Monday reste pour moi l'occasion de tester et proposer de nouvelles recettes qui me plaisent. Cette fois- ci, le thème est lié à la rentrée scolaire. En tant que membre du jury de ce concours, je vais proposer à Tiuscha  ces muffins plein d'énergie.

Je suis partie dans l'idée d'utiliser un peu de ma préparation du petit déjeuner qui est assez complète et gourmande (différentes céréales, dattes, raisins secs, pépites de chocolat, noix du brésil, cranberries, oranges confites, cerneaux de noix, etc.).

 

muffins-cereales.jpg

Muffins céréales & cie - parfum pain d'épices
pour 4 muffins

  • 75 g de sucre de canne
  • 1 oeuf
  • 75 g de farine
  • 1/2 cuil. à café de levure chimique
  • 35 g de lait
  • 45 g d'huile de tournesol
  • 1 pinçée de sel
  • 2 poignées de mon mélange de céréales
  • 1 cuil. à café d'épices à pain d'épices


Dans un saladier, battez l'oeuf et le sucre avant d'incorporer la farine, le sel, les épices à pain d'épices et la levure.  Ajoutez l'huile et le lait et bien mélanger. Rajoutez les céréales et mélangez de nouveau délicatement. Remplissez les moules aux deux tiers avant d'enfourner pendant 25 min dans un four préchauffé à 180° C (Th. 6). Related Posts with Thumbnails

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Cupcakes régressifs aux marshmallows

Publié le par Léa

Des cupcakes au bon goût de notre enfance, voilà le défi que je me suis lançée. Contrairement à ce qu'on pourrait penser, le résultat n'est pas du tout écoeurant. Une recette que je referais avec plaisir.

Je ne suis pas ce que l'on pourrait appeller une inconditionelle des cupcakes.  Ce sont les différents concours autour  du film "Alice aux pays des merveilles" de Tim Burton m'ont donné envie d'essayer. Je participe donc aux jeux Alice aux pays des cupcakes et
Wonder pastries for Mad Hatter tea-time avec ces gâteaux au glaçage très "girly".

 
cupcakes-marshmallow1
 
Cupcakes régressifs
pour 6 gâteaux
 

  • 60 g de sucre semoule
    90 g de beurre
    120 g de farine
    2 oeufs
    16 marshmallows
    1/2 sachet de levure
  • 1 pincée de sel
  • 8 marshmallows
  • 3 cuil. à soupe de lait
    2 blancs d'oeufs
    1 goutte de colorant "rouge"

 

Dans un saladier, battre les oeufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse et devienne crémeux. Faire fondre le beurre et les marshmallows dans une casserole. Ajouter le mélange dans le saladier sans cesser de mélanger. Puis incorporer la farine et la levure et le sel. Pour le glaçage, mettre à fondre les marsmallows avec le lait et incorporer ce mélange aux blancs montés en neige.

Remplir les caissettes en papierà mi hauteur. Enfourner pour 20/25 min
dans un four préchauffé à 180° C (Th.6). Laissez tiédir les gâteaux avant de les recouvrir de glaçage et pourquoi pas de les décorer.

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