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43 articles avec sucre : fruits

Cake aux flocons d'avoine citron/ framboise

Publié le par Léa

Je crois que pour en arriver à ce gâteau, j'ai du penser à un bon nombre de combinaisons de saveurs en ouvrant tous mes placards encore et encore comme si de nouveaux produits allaient apparaître. Vous imaginez la scène ?

Citron-coco, chocolat-vanille, citron-pistache, vanille-fraise, vanille-coco ... pour au final m'arrêter sur une version fruitée avec ma superbe confiture de framboises qui est peu sucrée et très riche en fruits. Je l'adore avec mon yaourt mais pas assez acide à mon goût pour mes tartines du matin. Allez comprendre !

J'ai ajouté du colorant rouge pour un effet girly mais c'est vraiment pour accentuer la couleur car au goût, ça n'apporte vraiment rien de plus au gâteau alors libre à vous de vous en passer. Ce gâteau est juste moelleux comme j'aime et il ne va pas faire long feu, j'en suis sûre !

Cake aux flocons d'avoine citron/ framboise

Cake aux flocons d'avoine citron/ framboise

pour 8/12 tranches

1 yaourt - 3 œufs - 1 pot de sucre de canne - 1/2 pot de sucre blanc - 1/2 pot d'huile - 1 pot de flocons d'avoine - 1 pot 1/2 de farine (T.65) - 1 cuil. à café de levure chimique - 2 cuil. à soupe de confiture de framboise - 1/4 de cuil. à café de colorant rouge (facultatif) - jus et zeste d'1/2 citron jaune.

Battez le yaourt avec les oeufs puis ajoutez le sucre, l'huile, les flocons d'avoine et la farine. Séparez la pâte en 2. Dans l'une, ajoutez la confiture et le colorant et dans la seconde, le jus de citron. Dans un moule à cake beurré, alternez les couches de pâte. Enfournez 25 min dans un four préchauffé à 180 °C (Th.6). Laissez tiédir avant de démouler.

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Gâteau banane et noix

Publié le par Léa

Si vous êtes comme moi un grand consommateur de bananes, vous en avez certainement souvent dans votre corbeille à fruits. Le truc, c'est que j'aime quand elles sont juste mûres et dès qu'elles commencent à avoir quelques tâches, elles ne me tentent plus. Je sais bien que c'est comme ça qu'elles concentrent le goût et le sucre mais c'est pas mon truc.

Enfant, mon père préparait un plat de "gui kera", c'est une purée de banane que l'on mange avec du pain un peu comme une confiture. Dans une noix de beurre, faites revenir les bananes bien mûres en prenant soin de les écraser avec une fourchette. Ajoutez un peu de sucre ou miel si nécessaire. Et pour une touche épicée, une pincée de cardamome, de cannelle ou une pointe de quatre épices. Juste avant de servir, on ajoute un filet de jus de citron. Miamm !

Là, je suis partie plutôt sur un gâteau qu'on aime beaucoup manger au petit déjeuner avant d'aller travailler. Assez rapide à préparer, il se conserve quelques jours sans problème.

Gâteau banane et noix

Gâteau banane et noix

3 oeufs - 120 g de sucre - 70 g de lait - 40 g d'huile - 2 ou 3 bananes écrasées - 140 g de farine - 1 sachet de levure chimique - 1 pincée de sel - 1/2 cuil. à café de cardamome - 1 poignée de noix.

Battez les oeufs et le sucre. Ajoutez le lait, l'huile et les bananes écrasées. Incorporez la farine et la levure, le sel et la cardamome. Ajoutez les noix concassées et bien mélanger. Remplissez un moule beurré et enfournez env. 50 min dans un four préchauffé à 180° C (th.6). Laissez tiédir avant de le couper en tranches.

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Jus / smoothie de pêche

Publié le par Léa

Je me suis toujours demandée si ma relation avec la pêche n'était pas à sens unique. Il faut dire que je l'adore mais que sa douce peau me file des boutons. J'ai alors appris au fil des années à la dompter. C'est en Tunisie, il y a 20 ans de cela que j'ai goûté pour la première fois la pêche sous forme de jus. Vu la texture épaisse, on appellerait cette boisson plutôt un smoothie de nos jours.

Jaune, blanche et même plate, je suis une adepte de ce fruit juteux et parfumé. En cette fin de saison, j'ai récupéré une cagette. je commence toujours par les laver avant de les plonger 15 secs dans de l'eau bouilante pour ensuite les refroidir dans un bol d'eau glacée. C'est comme ça que je retire facilement la peau (comme on le ferait pour des tomates). Une fois coupées en morceaux, je les conserve dans une boîte au frais.

De cette manière, j'en ai toujours sous la main pour accompagner un fromage blanc ou en mettre quelques morceaux dans un bol de céréales ou sur un fond de tarte sablée avec une crème d'amandes légère. Miammm.

En version mixée, cela se boit sans fin (heuuu, ça cale quand même assez vite). Au petit déj', vous pouvez préparer le "bol fashion" du moment, le fameux "smoothie bowl" : dans un bol, déposez l'équivalent d'un grand verre de smoothie et recouvrez de muesli, fruits secs et morceaux de fruits frais de façon harmonieuse, je vous assure que vous aller tenir toute la matinée.

Il est grand temps de profiter des derniers fruits d'été alors pourquoi ne pas craquer pour quelques pêches ?

               

Jus / smoothie de pêche

pêches épluchées - eau glacée - glaçons (facultatif) - miel (facultatif)

Mixez les pêches jusqu'à obtenir une texture lisse. Ajoutez de l'eau pour obtenir une boisson pas trop épaisse. Ajoutez des glaçons et un peu de miel si nécessaire.

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