750 grammes
Tous nos blogs cuisine Suivre ce blog Administration + Créer mon blog

44 articles avec sucre : fruits

Crumble aux 2 prunes

Publié le par Lea

Qui n'a jamais salivé en feuilletant un magazine de cuisine ? Même si je n'ai plus autant le temps qu'avant, je suis une irréductible fan de Vital Food auquel je suis abonnée depuis quelques années. Et je ne peux m'empêcher d'avoir envie de réaliser la majorité des recettes du magazine en question.

Un de mes desserts préféré reste le crumble, une recette qui se décline à l'infini. Ce parfum de fruits cuits qui embaume la cuisine à peine la porte du four ouverte. Et ces petites gouttes de sirop caramélisé qui se sont échappées des fruits, on en parle ?

J'ai craqué en réalisant cette recette à base de prunes avec un crumble à base de flocons d'avoine et d'amandes. Et ben, sachez qu'on a tout simplement adoré. Ko qui était bien malade en a repris en fin de repas et même au petit déjeuner sur un lit de fromage blanc. C'est super gourmand et rassasiant. A refaire sans hésitation.

Retrouvez la recette originale dans le numéro de cet automne mais en attendant je vous laisse avec ma version légèrement revisitée.

Crumble aux 2 prunes

Crumble aux 2 prunes

pour 4 personnes

250 g de mirabelles - 250 g de quetsches - 120 g de flocons d'avoine - 30 g de poudre d'amandes - 80 g de beurre + une noix - 40 g de sucre de canne - 1 sachet de sucre vanillé.

Laver les fruits, les dénoyauter, couper les oreillons les plus gros en 2. Les répartir dans un plat à gratin beurré. Dans la cuve d'un robot ménager, mixer grossièrement les flocons d'avoine avant d'ajouter la poudre d'amande, les sucres et le beurre en parcelles. Mixez par intermittence (fonction pulse) pour obtenir un sablé grossier. Répartir la pâte sur les fruits puis enfourner pendant 25/30 min dans un four préchauffé à 180° C (th.6) jusqu'à ce que le crumble soit doré.

Partager cet article

Repost0

Cake aux pommes, carotte et amandes

Publié le par Lea

C'est typiquement le genre de gâteau familial que je bidouille avec mon petit bonhomme le week-end. On farfouille dans les placards et on assemble de quoi préparer le goûter du dimanche sachant que Ko à tendance à le finir les jours suivants au petit déjeuner.

J'avais 3 pommes à passer et une envie de gâteau invisible et de fil en aiguilles, on s'est retrouvé à ajouter un restant de carottes râpées, des amandes et des raisins secs. Allez savoir ! En tout cas, avec sa texture entre le pudding et le cake ultra moelleux, ce gâteau est vraiment délicieux et plein de gourmandise.

Cake aux pommes, carotte et amandes

pour 8/10 tranches

3 œufs - 1 yaourt nature entier - 110 g de sucre - 1 sachet de sucre vanillé - 1 cac d'extrait de vanille - 190 g de farine - 1 sachet de levure chimique - 1 pincée de sel - 50g de carotte râpée - 350 g de pommes râpées - 1 poignée d'amandes effilées - 1 poignée de raisins secs.

Battez les œufs avec le yaourt et les sucres. Ajoutez l'extrait de vanille. Incorporez la farine, la levure, le sel. Bine mélangez avant d'ajouter la carotte, les pommes, les amandes et les raisins secs. Déposez la pâte dans un moule beurré et enfournez 45 min dans un four préchauffé à 170°C (th.5/6). Vérifiez la cuisson avec une pointe de couteau.

Partager cet article

Repost0

Crème dessert aus fruits

Publié le par Lea

C'est un vrai souvenir d'enfance que cette crème dessert. Souvent au repas de famille, nous étions nombreux et ce dessert rapide à préparer était parfait après une repas copieux. Je me souviens encore de ces saladiers remplis que ma grand-mère posait au centre de la table avant de nous servir. C'est typiquement le genre de dessert qui plaît à tous.

On utilise une sorte de "poudre à flan" pour cette crème cuite dans laquelle on incorpore ensuite des fruits frais coupés en morceaux ou des fruits au sirop. Ce qui est marrant, c'est que comme beaucoup de membres de ma famille, j'ai un pot de de "custard powder" dans mon placard mais je ne l'utilise que pour renforcer le goût de ma crème pâtissière. Allez savoir !

Ce n'est que la seconde fois que je la prépare et pourtant elle est plutôt pas cette recette. A près un premier échec, j'ai pris le parti de contacter ma belle-mère pour avoir le dosage entre lait et poudre à flan, histoire de ne pas me louper. Le résultat était juste parfait et pas trop sucré. Miammm, je suis retombée en enfance le temps d'une cuillerée.

Crème dessert aus fruits

Crème dessert aux fruits

Pour 8/10 personnes

1 litre de lait demi écrémé - 2 cas bombées de custard powder - 2 à 3 cas de lait concentré sucré - 1 grosse boîte de fruits au sirop.

Diluez la poudre à flan avec le lait et le lait concentré. Mettez dans une casserole à feux moyen et portez à ébullition sans cesser de mélanger. Poursuivez la cuisson encore quelques minutes. Débarrassez dans un récipient et laissez tiédir en prenant soin de couvrir au contact avec du papier film. Réservez au frais au moins 2h en mélangeant de temps en temps. Ajoutez les fruits égouttés et bien mélangez. Rectifiez la consistance de la crème en ajoutant un peu du sirop des fruits si nécessaire. Servez bien frais avec des biscuits secs.

Partager cet article

Repost0

<< < 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 > >>