750 grammes
Tous nos blogs cuisine Suivre ce blog Administration + Créer mon blog

44 articles avec sucre : fruits

Croustillant nectarines et amandes

Publié le par Léa

Quand le croustillant rencontre une poêlée de fruits parfumée, du chocolat fondu et des amandes grillées, on se retrouve face à un dessert délicieusement gourmand et ludique. Mmmm ... que c'est bon !

La façon de cuisiner qui me correspond le plus est le bidouillage. Le jeu qui consiste à associer différents aliments me plaît énormément notamment lorsqu'il s'agit d'éviter le gaspillage. Là, c'était quelques nectarines blanches qui souffraient dans la corbeille à fruits. Hé oui, je les avaient oubliées! Ni une, ni deux, j'ai décidé de leur donner une seconde vie en les cuisinant simplement en poêlée. 

                        

Croustillants nectarines et amandes

pour 6 croustillants

4/5 nectarines blanches - 3 cuil. à soupe d'amandes effilées - 1 cuil. à café de miel de fleur - 1 noix de beurre - poivre de sichuan - 3 feuilles de brick.

Dans une poêle chaude, torréfiez les amandes. Réservez. Dans une noix de beurre, faites revenir les nectarines, préalablement lavées et coupées en petits morceaux. Ajoutez le miel et le poivre et poursuivez la cuisson quelques minutes à feu doux. Hors du feu, rajoutez deux cuillérées à soupe d'amandes. Garnissez la demi feuille de brick avec un peu de fruits avant de faire le pliage en triangle. Dans un peu d'huile, faites dorer les croustillants avnt de les déposer sur un papier absorbant pour retirer l'excédent d'huile.

Servez chaud avec du chocolat noir fondu et le reste d'amandes. L'idée est de tremper le croustillant dans le chocolat puis dans les amandes avant de déguster. Related Posts with Thumbnails

Publié dans Sucré : Fruits

Partager cet article

Repost0

Verrines de tapioca coco-fraises

Publié le par Léa

La douceur du tapioca avec le lait de coco et le côté sucré des fraises. Une recette sur laquelle j'ai craquée lorsqu'elle est passée à la télévision. Une pure merveille.

 

Tous jours, les émissions de cusine s'enchaînent et désormais grâce aux nouvelles innovations comme le "catch up" (le fait de pouvoir revoir une émission sur Internet), je me régale de nombreuses d'entres elles notamment en faisant la vaisselle. Hé oui, voilà un moyen de rendre cette corvée moins désagréable. Cette recette, je l'ai trouvée ici. J'ai utilisé du tapioca dit express donc en moins de 10 min (cuisson comprise), le dessert était prêt.

tapioca-coco-fraises


Verrines de tapioca coco-fraises
pour 4 personnes

  • 80 g de tapioca (express pour moi)
  • 20cl de lait de coco
  • ½ litre de lait
  • 1 cuill. à soupe de copeaux de noix de coco
  • 300 g de fraises
  • 50 g de sucre
  • 1 sachet de sucre vanillé

Dans une casserole, faites chauffer le lait de coco et le lait, puis ajoutez le tapioca. Laissez cuire3 à 5 mn (pour le tapioka express) à feu doux en remuant régulièrement. En fin de cuisson du tapioca, ajoutez le sucre, mélangez et laissez refroidir.


A la fourchette, écrasez à la fourchett une partie des fraises avec le sucre vanillé. Versez cette compote de dans le fond de 4 verrines.
Coupez le reste des fraises en lamelles. Sur le lit de compote de fraises, déposez 3 cuil. à soupe de tapioca dans les verrines suffisent (à mon avis). Terminez avec les lamelles de fraises et saupoudrez de copeaux de noix de coco. Dégustez frais.
 

Related Posts with Thumbnails

Publié dans Sucré : Fruits

Partager cet article

Repost0

<< < 10 11 12 13 14 15