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31 articles avec sucre : cremes - yaourt - bavarois et entremets

Crème chocolatée au soja

Publié le par Lea.M

En ce mois du ramadan, je m'essaye à pas mal de gourmandises rapides que je sers en format mini. Hé oui, plus les jours passent et moins l'appétit est au rendez-vous. C'est tous les ans la même chose :) . Il n'en reste pas moins que j'aime me faire plaisir en terminant le repas avec une petite douceur surtour lorsque celle-ci est composée de chocolat.

Alors avec un morceau d'excellent soja soyeux qu'il me restait de ma période "soupe asiatique riche et complète", j'ai voulu tester la recette de la mousse au chocolat de biogourmand qui me faisait de l'oeil depuis un moment. Le résultat est plus proche d'une crème très onctueuse que d'une mousse. Assez chocolatée avec un arrière goût végétal qui n'est pas forcément déplaisant, je crois que je vais me laissez tenter une prochaine fois en ajoutant quelques gouttes d'essence naturelle comme conseillé dans la recette.

creme-choco-soja.jpg
Crème chocolatée au soja
pour 4 petits pots

  • 400 g de tofu soyeux
  • 100 g de chocolat noir à pâtisser
  • 2 cuil. à soupe de sucre de canne blond

Laissez fondre le chocolat au bain-marie. Mixez longuement le tofu soyeux et le sucre avant d'incorporer le chocolat fondu. Mixez de nouveau jusqu’à obtention d’une crème très lisse et légèrement mousseuse.Versez dans les petits pots avant de réserver au frais pendant une nuit.

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Crème d'avocat (sucrée)

Publié le par Lea.M

Je ne me souviens plus de la dernière fois que j'ai dégusté cette crème. Et pourtant, j'ai le souvenir d'en avoir préparé des bols entiers pour mon petit frère qui adorait ça. A l'époque, on mettait du sucre en poudre et du lait. Ajourd'hui, je préfère rajouter du sucre glace et un peu de crème légère pour une texture plus crémeuse.

creme-avocat.jpg
Crème d'avocat

  1. 1 avocat (mûr)
  2. 1 cuil. à café de sucre glace
  3. 1 cuil. à soupe de crème liquide légère
    1 goutte de jus de citron

Mixer la chair de l’avocat, le sucre glace, la crème liquide et le jus de citron. Servir frais, sans attendre.

 

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Yaourt (à ma façon)

Publié le par Léa

Pour terminer un repas, rien de tel qu'un petit dessert. Produit laitier ou fruit ? En tant qu'indécise chronique, je ne sais jamais quoi choisir alors je prépare des petits pots qui sont un mix des deux. Facile et rapide, j'adore ces desserts qui évoluent suivant les saisons et le contenu du frigo.

yaourt.jpg


Yaourt (à ma façon)

pour 2 personnes

  • 1 poire
  • 1 cuil. à café d'eau de fleur d'oranger
    1 yaourt nature
  • 2 cuil. à soupe de miel
  • 4 noix
  • 2 feuilles de menthe fraîche

 

Épluchez, et coupez la poire en petits dés et mettez les à mariner dans l'eau de fleur d'oranger. Répartissez les morceaux de poire dans les ramequins puis recouvrez de yaourt. Ajoutez les noix, le miel . Réservez au frais. Parsemez d'un peu de menthe fraîche ciselée avant de servir.

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