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31 articles avec sucre : cremes - yaourt - bavarois et entremets

Menu de fêtes à petits prix !

Publié le par Léa

Il reste encore quelques semaines pour réfléchir et trouver le(s) menu(s) de fêtes qui régalerons la famille. De mon côté, j'ai replongé dans les archives du blog pour vous proposer un menu rempli d'idées simples, rapides et originales pour vos réveillons.

Nathalie, du site ma-reduc.com, m'a proposé de particper à un nouveau concours qu'elle organise, et comme à chaque fois (ou presque), je réponds présente.

Proposer un menu de fête à petits prix, voilà le challenge que j'ai revelé. En votant pour mon menu, vous avez la possibilité vous aussi de gagner un bon d'achat de 100 € en cliquant ICI.

Menu de fêtes à petits prix !Menu de fêtes à petits prix !Menu de fêtes à petits prix !

ENTREE : Soupe de courge au roquefort
PLAT : Saumon snaké, purée de topinambour et vinaigrette au wasabi
DESSERT : Panna cotta châtaigne et confiture d’orange

J'ai pris le parti de vous proposer des recettes rapides ou qui se préparent à l'avance, histoire de ne pas passer trop de temps en cuisine et rester encore plus de temps avec vos convives :) Que des produits de saisons cuisinés simplement avec toujours un petit truc pour apporter une touche festive.

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Tarte au citron de C. Michalak

Publié le par Léa

Je ne sais pas pourquoi je n'ai pas testé cette recette bien avant. Elle était notée là dans un petit coin de mon cahier en attendant que je me décide. Et pourtant, en s'organisant un minimum, c'est hyper rapide a préparer. Il faut dire que C. Michalak a le dont de rendre les desserts rapides à préparer, gourmands et esthétiques. Il a l'art de transformer une "simple" tarte au citron.

Même si cette tarte me semble déjà assez simple, on peut encore la simplifier en achetant des meringues du commerce et en ne mettant ni suprêmes de citron jaune ni de citron confit. Après c'est à vous de voir sachant qu'on peut les préparer à l'avance.

Je vous ai mis une petite vidéo pour le déroulé de la recette. Elle ne comprend pas les quantités mais elle permet de se rendre compte de la simplicité de réalisation.

Tarte au citron de C. Michalak
Tarte au citron de C. Michalak

Tarte au citron de C. Michalak

pour 4/6 personnes

Fond biscuité : 300 g de sablés émiettés - 60 g de noix de coco râpée - 90 de beurre fondu. Crémeux au citron : 3 oeufs - 150 g de sucre - 150 g de jus de citron - zestes de citron jaune - 1 feuille de gélatine - 180 g de beurre. Autre : zestes de citron vert - meringues.

Mélangez les sablés avec la noix de coco râpée et le beurre fondu et refroidi. Tassez à l'aide d'une cuillère dans un cercle de 20 cm. Réservez au frais.

Battez les oeufs avec le sucre le jus de citron et le zeste de citron. Faites cuire jusqu'à ce que le mélange épaississe. Hors du feu, ajoutez la gélatine ramollie puis filtrez. Laissez tiédir avant d'incorporer le beurre froid à l'aide d'un mixeur. Laissez refroidir dans une poche à douilles.,

Déposez des boules de crémeux au citron sur le fond biscuité. Déposez quelques morceaux de supêmes de citron jaune. Râpez un peu de zeste de citron vert puis saupoudrez de morceaux de meringues croquantes. Réservezau frais jusqu'au moment de servir

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Lemon curd

Publié le par Léa

Je vous rassure tout de suite, vous êtes bien au bon endroit. Le blog avait besoin d'un petit coup de jeune et j'y travaille. Par contre, je vous demande un peu d'indulgence et de patience. Il me reste encore quelques ajustements à faire même si je trouve que comme ça, il est déjà pas mal. Vous ne trouvez pas ?

Je vais en profiter pour mettre les index à jour et redéfinir les catégories. En attendant, la barre de recherche et les liens "catégories" cliquables en bas de chaque article vous permettront de retrouver chacune des recettes.

Retour à la cuisine avec une recette simplissime qui sera parfaite pour garnir vos crêpes. Avec son goût légèrement acidulé, je pourrais finir le pot à la cuillère. Je me retiens parce que cette version onctueuse est assez riche. Dans un pot, cette pâte à tartiner se conserve très bien quelques jours.

Lemon curd

Lemon curd
pour 2 pots


3 œufs - 10 cl de jus de citron filtré - 150 g de sucre - 65 g de beurre - le zeste d'un citron


Battez les oeufs avec le jus de citron et le sucre.Faites cuire au bain-marie jusqu'à ce que la préparation épaississe. Filtrez à travers une passoire et ajoutez le beurre bien froid puis le zeste de citron. Versez dans un pot et conserver au frais.

Où trouver : ruban chez Hema - Pots chez Casa

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