750 grammes
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133 articles avec sucre : cakes et gateaux

Cake aux noix

Publié le par Léa

Passer de 35°C à -4°C degrés en quelques heures est assez destabilisant même si on s'y attend après autant d'heures d'avion. Me voilà donc après plusieurs semaines reposantes et gourmandes avec une recette que j'ai préparé juste avant de partir. Pour vous dire, j'ai même glissé quelques tranche de ce cake dans mon sac avant de partir. Le petit encas parfait pour patienter à l'aéroport. Ce cake a été bidouillé avec ce qui restait dans mon frigo. Le résultat est vraiment moelleux : une petite merveille.

cake-noix

Cake au noix

pour 10/12 tranches

75 g de sucre de canne foncé - 25 g de miel - 2 oeufs - 150 g de farine - 1 cuil. à café de levure chimique - 20 cl de crème liquide 15% de MG - 45 g d'huile de tournesol - 90 g de noix fraîches - 1 pincée de sel

Mixez finement la moitié des noix et concassez les noix restantes. Dans un saladier, battez les oeufs avec le sucre et le miel. Ajoutez la farine, et la levure puis la crème et l'huile, la pincée de sel. Incorporez les noix mixées et concassées. Remplissez le moule et enfourner pendant 30 à 35 min dans un four préchauffé à 180°C (th.6). Laisser tiédir avant de démouler.

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Gâteau chocolat - pruneaux (sans beurre)

Publié le par Léa

Une alternative originale pour un gâteau au chocolat dont les pruneaux donnent "une texture et une saveure naturellement sucrée".

Il existe désormais de nombreuses associations de saveurs qui permettent d'obtenir un gâteau au chocolat déculpabilisant. Hé oui, de nombreux fruits et légumes s'associent à merveille au chocolat comme la courgette, le potimarron, la bettrave, la pomme de terre, la banane, la poire ou encore le pruneau. J'ai repris une recette de Cléa que j'ai légèrement adaptée à mes goûts. Un résultat  rustique très moelleux et fondant en bouche. Ce goût de "je ne sais quoi" est déroutant mais reste agréable.

chocolat-pruneaux.jpg

Fondant au chocolat et aux pruneaux

  • 150 g de pruneaux dénoyautés
    1 bol de thé
    100 g de chocolat à 64%
    2 œufs
    60 g de sucre de canne brun
    80g de farine
    2 cuil. à café de levure chimique


Faites tremper les pruneaux dans le thé pendant au moins 30 min. Égouttez et mixer. Mettez le chocolat à fondre au bain-marie. Battez les œufs avec le sucre. Incorporez la pulpe de pruneau et le chocolat fondu. Bien remuer avant d'incorporer la farine et la levure. Verser dans un moule carré bien huilé. Enfournez à mi-hauteur pendant 15 minutes à 175 °C (Th.5/6). Laissez refroidir avant de démouler.

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Gâteau au chocolat express (et pourquoi pas dans un verre !)

Publié le par Lea.M

Je veux du chocolat ... et me voilà à la recherche d'une idée minute. Un gâteau express qui peut aussi se cuire dans un verre de cantine ...

N'étant pas une grande accro de chocolat, je ne comprends pas comment certaines personnes gémissent de plaisir à chaque bouchée. C'est incompréhensible pour moi qui ai du mal à finir un seul morceau de chocolat.

Alors, imaginez ma surprise lorsque cette envie irrépressible d'un gâteau au chocolat est venue me troubler.  Telle une pulsion venue de nulle part, je ne voulais pas d'un moelleux, ni d'un fondant. J'avais envie d'un coulant. Vous savez,  ce gâteau dont le biscuit est légèrement croquant à l'extérieur et dont le coeur coule dès le premier coup de cuillère.

Et comme à chaque fois qu'un truc comme ça m'arrive ... je fais mon enfant gâté. Je le veux tout de suite et maintenant ! Une recette qui s'avéra être une tuerie "chocoladesque" qui peut se cuire dans des verres "Duralex" (les verres de cantine de notre enfance). Moi, j'ai choisi l'option des moules en papier individuel.

On a aimé cette recette mais celle-là restera notre coup de coeur.

gateau-chocolat-express

Gâteau au chocolat express
Pour 2 personnes

50 g de beurre demi-sel
50 g de chocolat à 64%
30 g de farine
60 g de sucre
1 oeuf

 

Préchauffer le four à  210° C (Th. 7)

Dans un saladier, cassez le chocolat en morceaux et ajoutez le beurre coupé. Faites fondre le chocolat :  j'utilise le micro-onde mais en puissance minimale. Dès que le beurre est fondu, j'arrête. Il reste à bien mélanger pour que le chocolat finisse de fondre. 

Dans un saladier, mettez la farine et le sucre. cassez l'oeuf dedans. Mélangez bien avant d'incorporer le mélange beurre/chocolat.

Versez ce mélange dans des moules en papier enfournez à mi-hauteur pendant 10 min.

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