sucre : friandises

Dessert indien : gulab jambu

Dessert indien : gulab jambu

La cuisine indienne est une gastronomie très riche en saveurs mais niveau dessert, j'ai toujours trouvé que ça tournait un peu en rond. Il reste néanmoins quelques exceptions qui ont fait mon bonheur depuis l'enfance. A deux pas de chez moi se trouve...

Meringues maison pour desserts gourmands

Meringues maison pour desserts gourmands

Je garde toujours quelques meringues dans le bas de mon congélateur. C'est bien utile pour préparer des petits desserts minute qui "en jettent". Hé oui, on mange d'abord avec les yeux d'autant plus quand on est enceinte et que certains aliments ne vous...

Meringues croquantes

Meringues croquantes

Des blancs d'oeufs, du sucre et une cuisson longue à basse température pour bien les dessécher. C'est l'équation toute simple pour obtenir des meringues croquantes et fondantes. Pour ma part, je me simplifie la vie en utilisant des blancs d'oeufs séchés....

Meringues au sucre de coco

Meringues au sucre de coco

En voilà une recette qui m'en a donné du mal. J'avais envie d'apporter une touche nouvelle à mes meringues mais le sucre de coco ne réagit pas de la même manière que le sucre de canne blond que j'utilise habituellement pour préparer mes meringues. Alors,...

Fudge aux Oréos

Fudge aux Oréos

Le fudge est une friandise anglo-saxonne plutôt riche mais tellement addictive. Je n'ai jamais été une grande fan de ce genre de préparation mais je suis une grande curieuse de nature alors j'ai eu envie de tester. C'est une recette très rapide à préparer...

Chocolats mendiants de Noël

Chocolats mendiants de Noël

En période de fêtes, qui n'aime pas croquer dans un chocolat ! Même moi qui ne suis pas une grande fan, je prends plaisir à déguster une bonne truffe ou un chocolat noir au coeur coulant de caramel. Le problème qui se pose lorsqu'on achète un assortiment,...