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Je vous assure ce n'est pas encore une "bizarrerie" culinaire mais plutôt une idée en tant qu'alternative pour obtenir une belle texture sans utiliser de beurre. Souvent on utilise de la compote ou la banane pour sucrer une préparation. Et bien là, l'avocat apporte "du gras" tout comme le ferait du beurre ou des purée d'oléagineux.

Ne vous inquiétez pas, on ne sens pas du tout le goût de l'avocat car le chocolat prend le dessus. Avec cette recette, on obtient un brownie moelleux à la croûte légèrement craquelée. Pour une touche encore plus chocolatée, j'utilise des pépites de chocolat et bien sûr rien ne vous empêche de rajouter des noix ou autre garniture de votre choix. C'est une bonne base à partir de laquelle, on peut varier les plaisirs.

Pour 9 morceaux

1 avocat - 2 œufs - 200 g de chocolat (64%) - 60 g de sucre - 50 g de farine - 1 pincée de sel - 1 poignée de pépites de chocolat.

Mixez l'avocat avec les œufs. Ajoutez ce mélange dans le chocolat fondu et tiédi. Incorporez le sucre, la farine et la pincée de sel. Déposez la préparation dans un moule recouvert de papier cuisson et enfournez 18 min dans un four préchauffé à 160° C (th.5/6).

Avec les températures qui baissent, j'aime bien préparer des soupes pour le dîner et pour changer des soupes de légumes "classiques", je rajoute des épices pour agrémenter mes soupes (mes origines indiennes ne sont jamais loin quand je cuisine).

Là, j'avais un poireau à passer et pas d'autres légumes sous la main alors je suis partie sur une soupe de lentilles. Rien de très compliqué à préparer, ça n'en reste pas moins une soupe pleine de saveurs et super rapide à préparer.

Pour 1 litre de soupe

1 poireau - 200 g de lentilles corail  - 1 gousse d'ail - 1 cac de curcuma - 1 cac de cumin - 1/4 de cac de piment rouge en poudre - bouillon de légumes - 1 cas de concentré de tomate - quelques feuilles de coriandre fraîche - jus de citron.

Faites fondre le poireau lavé et émincé dans un filet d'huile. Ajoutez les lentilles lavées puis la gousse d'ail et les épices. Bien mélangez avant de recouvrir de bouillon à hauteur. Ajoutez le concentré de tomate. Bien mélangez puis laisser cuire à feux doux une vingtaine de minutes en surveillant ou jusqu'à ce que les lentilles soient cuites. Ajoutez du bouillon si nécessaire. Vérifiez l'assaisonnement et hors du feux, ajoutez quelques feuilles de coriandre hachées et un filet de jus de citron.