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133 articles avec sale : legumes et cie

Gratin de chou-fleur, sauce légère

Publié le par Léa

Quand mon rythme de vie s'accélère comme en ce moment, je suis toujours contente quand je m'assois pour manger ce genre de plats. Simples, gourmands et tellement familiaux. Les gratins font partis pour moi de ces plats "rassurants" qui m'apaisent dès la première bouchée.

Celui-là est préparé à base de chou-fleur et de pommes de terre avec une sauce légère que j'ai préparé avec le jus de cuisson de mes légumes. Il est goûteux même sans viande mais n'hésitez pas à ajouter un restant de poulet rôti ou autre viande avant d'enfourner.

A partir de cette même base, vous pouvez varier les légumes et même vous servir du restant de sauce pour préparer une jolie assiette de pâtes. Miamm !

Gratin de chou-fleur, sauce légère

Gratin de chou-fleur, sauce légère

pour 4/6 personnes

1 petit chou-fleur - 2 pommes de terre - 20 cl de lait - 20 cl de crème légère - 1 feuille de laurier - 1 gousse d'ail -  +/- 2 cuil. à soupe de fécule - 1 cuil. à café de bouillon de volaille déshydraté (facultatif) - poivre du moulin - comté râpé - chapelure.

Nettoyez et coupez le chou-fleur en petits bouquets. Epluchez et coupez la pomme de terre en dés (même grosseur que le chou-fleur).

Au micro-ondes, faites cuire 5/7 min. les morceaux de chou-fleur avec le lait et la crème. Ajoutez la feuille de laurier et la gousse d'ail épluchée et juste écrasée. Ajoutez les pommes de terre puis poursuivez la cuisson jusqu'à ce que tout soit cuit. Egouttez vos légumes et garder le liquide de cuisson.

Dans une casserole, faites chauffez le mélange lait et crème. Ajoutez le bouillon et la fécule diluée dans un peu de lait froid. Bien mélangez pour éviter les grumeau puis vérifiez l'assaisonnement. Poursuivez la cuisson jusqu'à ce que la crème épaississe un peu.

Enrobez les légumes de cette sauce (vous n'aurez peut-être pas besoin de tout). Déposez dans un plat allant au four, saupoudrez de comté puis de chapelure.enfournez sous le grill du four jusqu'à ce que ce dore légèrement.

Astuce : Cette sauce est superbe aussi pour un plat de pâte ou d'autres légumes en gratin.
 

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Mes 5 astuces pour mieux faire ses courses et éviter le gaspillage !

Publié le par Léa

Faire ses courses peut être une activité agréable comme cela peut vite devenir un vrai calvaire. Une fois par quinzaine j’essaye de faire en sorte que cela ne devienne pas un cauchemar, j’essaye avant tout d’être organisée.

1 - Je commence toujours par faire un état des lieux, histoire de ne pas me surstocker. Tout y passe : placards, frigidaire et congélateur. C’est aussi l’occasion de faire un peu de nettoyage. Une fois que j’ai une vue d’ensemble de ce qu’il manque, je peux enfin faire ma liste.

2 - J’ai établi une liste de course qui suit l’ordre des rayons de notre supermarché qui n’est pas trop grand (ça évite le « hors liste »). J’ai noté tous les produits de base qu’on aime avoir dans nos placards. Il ne reste plus qu’à ajouter « nos envies » du moment.

Mes 5 astuces pour mieux faire ses courses et éviter le gaspillage !

3 - Avant de partir, je vérifie que j’ai bien pris plusieurs grands sacs, ce qui permet de faire un tri au moment du passage en caisse. C’est un vrai gain de temps pour ranger par la suite. Je pense aussi à prendre des jetons pour les caddies, ma carte de fidélité et mes bons de réductions.

4 - Comme je fais désormais mes courses le samedi, j’essaye d’y aller avant 15h pour éviter la foule : peu de personnes dans les rayons et pas de queue en caisse.

5 - J’achète pas mal de fruits et légumes (frais et de saison sinon congelé). Pour chaque légume, j’en conserve une partie dans mon bac à légumes qui seront cuisinés rapidement, je coupe le restant en rondelles et en morceaux pour les conserver au congélateur. De cette manière, j’ai toujours des légumes prêts à l’emploi.

Et vous, quelles sont vos trucs et astuces pour mieux faire vos courses ?

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Revisiter une pizza surgelée

Publié le par Léa

Quand je n'ai pas envie de cuisiner, je fouille toujours dans mon congélateur. C'est mon nouveau meilleur ami. Hé oui, cela ne fait que quelques mois qu'il fait parti de ma vie mais j'ai très vite appris qu'il pouvait m'apporter beaucoup au quotidien.

Dans un de ces tiroirs, on trouve toujours une pizza "au cas où". Certes, faite maison c'est certainement mieux mais on a pas toujours le temps alors mon alternative, c'est la pizza surgelée parce que je ne suis pas une grande fan des pâte prêtes à l'emploi. En ce moment, on apprécie beaucoup la Fiesta de Buitoni. D'abord à cause de sa forme et de sa pâte mais aussi parce qu'on la customise selon ce qu'on a dans les placards.

Revisiter une pizza surgelée

Revisiter une pizza surgelée

pour 2/4 personnes

On préchauffe le four à 180°C (th.6), pendant ce temps on prépare la garniture puis on enfourne 14 min et c'est prêt. Seul ou accompagné d'un bol de soupe ou d'une salade, c'est un repas qui plaît.

La version du jour est avec des oignons rouges, du thon, des champignons, des tomates et quelques olives noires. A la sortie du four, j'ai ajouté de la coriandre fraîche. Chaque pizza est unique.

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