750 grammes
Tous nos blogs cuisine Suivre ce blog Administration + Créer mon blog

59 articles avec sale : grignotage convivial

Sauce tomate maison - Pizza pita

Publié le par Lea

Je ne crois pas me tromper en affirmant que l'on trouve assez souvent un pot de cette sauce tomate maison dans le frigo. Avec des pâtes, en base de tartines ou sur une pizza, elle est idéale.

L'idée est d'obtenir une sauce bien parfumée en peu de temps avec quelques ingrédients simples qu'on a souvent sous la main. Après comme je le disais, on peut s'en servir dans bien des recettes comme sur ce pain pita qui devient la base de cette délicieuse pizza.

Sauce tomate maison  - Pizza pita

Sauce tomate maison  - Pizza pita

pour 1 gros pot

Sauce : 5 cl d'huile d'olive - 2 gousses d'ail émincées -  1 oignon haché - 1 boîte de concassé de tomates - 1 pincée de sucre - 1 cac de sauce soja - 2 cac d'origan - 1 cac de paprika fumé - sel et poivre du moulin.

Faites chauffez l'huile dans une sauteuse, ajoutez l'ail. Laissez cuire 1 à 2 min avant d'incorporer l'oignon. Mélangez sans cesse. Ajoutez la tomate, le sucre , la sauce soja, l'origan, le paprika et le sel. Laissez cuire à feu moyen pendant 10 min (voire plus mais à feux doux). Vérifiez l'assaisonnement et laisser refroidir avant de conserver dans un bocal au frais.

Pita pizza

pour 2 personnes

2 pain pita - 4 cas de sauce tomate maison - 1 tomate en tranche - 1 boule de mozzarella en tranches - olive noire ) - origan.

Déposez vos pains pita sur une plaque allant au four recouverte de papier cuisson. Déposez quelques tranches de tomate et de mozzarella puis parsemez d'origan et ajoutez les olives. Enfournez env. 12 min dans un four préchauffé à 180 °C (th.6).

Partager cet article

Repost0

Croustillants aux épinards, feta et menthe

Publié le par Lea

L'association épinards, feta et menthe est une valeur sûre alors je vous laisse imaginer ce que cela donne quand on réunit le tout dans une feuille croustillante. C'est un vrai bonbon en bouche. A l'apéro ou accompagnés d'une petite salade, ces petits croustillants vont trouver une place sur vos tables.

Croustillants aux épinards, feta et menthe

Croustillants aux épinards, feta et menthe

pour 16 pièces

100 g d'épinards en branche (décongelé) - 1 gousse d'ail haché - 1 cas d'huile d'olive - 1 cac de menthe sèchée - 25 g de feta - poivre du moulin - 2 feuilles de bricks (coupés en 8 triangle - ghee (ou beurre) - 1 cac de piment doux.

Dans une poêle, faites chauffez l'huile puis ajoutez l'ail et les épinards. Laissez cuire quelques minutes avant de laisser tiédir. Ajoutez la feta émiettée puis assaisonnez avec la menthe et le poivre.

Déposez une cuillerée de la préparation sur la partie large de la feuille de brick puis roulez jusqu'à la pointe. Déposez sur un plaque de four recouverte de papier cuisson. Badigeonnez de ghee fondu et saupoudrez de piment doux. Enfournez env. 5 min dans un four préchauffé à 180°C (th.6). Bien surveillez la cuisson.

Partager cet article

Repost0

Achard de concombre et papadam

Publié le par Lea

C'est Chronopost qui est à l'origine de cet article. Malgré avoir pris certaines précautions, ils ont réussi à ne pas me livrer mon colis. C'est de l'autre côté de la ville que je suis allée le chercher. C'est comme ça que j'ai découvert un petit magasin qui vendait cette variété de concombre que je mange habituellement que chez mes beaux-parents.

Je suis également tombée sur ces galettes que je mangeais souvent étant enfant. A base de farine de pois chiches avec un peu de farine de riz, elles sont souvent servies à l'apéritif dans les restaurants indiens. Celles-ci n'ont pas de graines de cumin.

Dans un bain d'huile, sur la flamme ou au micro-ondes, à vous de choisir votre mode de cuisson.

Achard de concombre et papadam

Achard de concombre

 

1 concombre - 1 oignon rouge - 2 cas de vinaigre - sel - 1 piment vert (facultatif).

Épluchez puis coupez le concombre en quatre. Épépinez puis émincez en fines tranches. Épluchez et émincez l’oignon rouge. Dans un saladier, mélangez le concombre, l’oignon puis ajoutez le vinaigre et le sel. Réservez au frais. Vous pouvez également ajouter un petit piment vert émincé.

Partager cet article

Repost0

<< < 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 20 > >>