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59 articles avec sale : grignotage convivial

Sablés aux fromages (emmental, parmesan et bleu)

Publié le par Lea

J'avais dans mon frigo plein de petits restes de fromage et personne ne voulait se dévouer pour les finir. Et voilà que Ko me fait remarquer que ce serait une bonne idée de faire des petits biscuits. Parfois, je me demande si je ne déteins pas sur lui car c'est bien le genre de réflexion que j'aurais pu faire.

J'ai utilisé de l'emmental, du parmesan et du bleu parce que j'aime bien cette alliance de saveurs mais libre à vous de choisir d'autres fromages et pourquoi pas ajouter des épices. En dehors du poivre, j'ose pas trop de peur de cacher le goût des fromages mais à tester.

Sablés aux fromages (emmental, parmesan et bleu)

Sablés aux fromages

Pour une vingtaine de biscuits

25 g d'emmental - 25 g de parmesan - 25 g de bleu - 65 g de beurre en dés froid - 75 g de farine (T.65) - 1 poignée de noisettes concassées - poivre du moulin et sel.

Dans un saladier, mélangez les fromages, le beurre, la farine et le poivre. Déposez ce mélange dans la cuve d'un robot puis utilisez la fonction "pulse" jusqu'à obtenir une texture poudreuse. Incorporez 1 à 2 cuillerées d'eau froide pour former une boule de pâte. Déposez la pâte dans un saladier et ajoutez les noisettes sans trop mélanger. Formez un boudin de pâte et bien emballer dans du papier étirable. Réservez au frais au moins 1h.

Découpez des tranches d'un demi centimètre d'épaisseur et déposez sur plaque couverte de papier cuisson. Enfournez 12/14 min dans un four préchauffé à 180°C (th.6).

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Popcorn aux tuiles gourmandes d'emmental Entremont

Publié le par Lea

Au printemps dernier, j'ai participé à une agréable journée cuisine avec la marque Entremont. De cette collaboration, en est ressorti une jolie recette que vous pouvez dès à présent retrouver sur certains paquets d'emmental de la marque.

J'ai récemment reçu quelques exemplaires avec ce packaging collector. De quoi me donner de petites idées gourmandes ;) Et en voilà une pour un apéro à l'improviste par exemple. J'ai apporté une touche gourmande à un simple bol de popcorn. Alors je vous préviens, c'est très addictif comme snacking et autant vous prévenir que ni les grands ni les petits ne pourront pas s'arrêter de picorer. Je vous assure.

Pour la cuisson du popcorn, c'est à vous de voir. Casserole, micro-ondes ou machine dédiée comme moi. Le plus important c'est d'obtenir un popcorn nature en évitant d'ajouter du sel et de la matière grasse.

Popcorn aux tuiles gourmandes d'emmental Entremont
Popcorn aux tuiles gourmandes d'emmental Entremont

Popcorn aux tuiles gourmande de fromage

Pour 1 grand bol de popcorn

1 poignée de fromage râpée -  1 cas de graines aux choix (courge et chia) - 1/4 de cac d'ail en poudre - 1/4 de cac paprika fumé - poivre du moulin - 1 bol de popcorn cuit.

Sur une plaque allant au four recouverte de papier cuisson, étalez le fromage en couche fine. Parsemez de graines et d'épices puis mettez à dorer sous le grill de votre four en surveillant. Ça va assez vite. Sortez du four et laissez tiédir avant de cassez des morceaux de taille différentes.

Mélangez le pop corn avec ces éclats de tuiles. Ajoutez (à votre goût) un peu de sel.

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Soupe de cresson et bricks gourmandes

Publié le par Lea

J'avais dans l'idée de préparer une salade avec le cresson commandé chez comptoir local mais j'ai traîné et comme vous le savez certainement le cresson n'aime pas qu'on l'oublie.

Alors je me suis dit que le plus simple serait de préparer une soupe de cresson pour un dîner léger. J'ai accompagné ma soupe de bricks garnies de ce que j'ai pu trouvé dans mon frigo mais vous pouvez retrouver différentes recettes de bricks sur le blog, y'en a vraiment pour tous les goûts.

Soupe de cresson et bricks gourmandes

Soupe de cresson

pour 4 personnes

1 botte de cresson  - 2 pommes de terre - 1oignon haché - 1 gousse d'ail haché - env. 1 litre de bouillon (au choix) - sel et poivre (selon vos goûts).

Lavez et équeutez votre cresson pour le débarrasser du sable et des grosses tiges.

Dans un faitout, faites fondre l'oignon dans un filet d'huile végétale puis ajoutez l'ail, les pommes de terre coupées en dés et le cresson grossièrement haché. Bien mélangez et laissez cuire quelques minutes avant d'ajouter le bouillon à hauteur. Poursuivez la cuisson à couvert 20 min ou jusqu'à ce que les pommes de terre deviennent tendre. Mixez le cresson et les pommes de terre en ajoutant juste assez de bouillon de cuisson pour obtenir la texture que vous souhaitez. vérifiez l'assaisonnement avant de servir.

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