sale : boulangerie

Faire son pain maison, c'est facile !

Faire son pain maison, c'est facile !

En à peine quelques années, je suis devenue une vraie adepte du pain maison. Cela ne m'empêche pourtant pas d'acheter mon pain en boulangerie. Ce qui a changé, c'est que j'admire d'autant plus leur savoir-faire. Faire du bon pain : c'est tout un art !...

Petits pains à la farine de kamut (en 5 min)

Petits pains à la farine de kamut (en 5 min)

C'est vraiment une superbe façon de préparer le pain. A la fois simple et rapide, on peut se lancer sans rien connaître de la boulange tranditionnelle. Si, si, je vous assure. Il suffit de 5 min pour mélanger les ingrédients avec une cuillère en bois....

Briochettes champignons et épinards

Briochettes champignons et épinards

Ayez, je recommence à passer du temps en cuisine. Sans doute le beau temps, les étalages du primeur qui prennent des couleurs ou le refus de payer une fortune une salade banale et sans saveurs srtout quand elle est accomapgné d'un morceau de pain quasi...

Pain rapide et tout simple

Pain rapide et tout simple

Quoi, ce n'est pas la première fois que je vous propose une telle recette ? Hé ben, encore une nouvelle version qui ne nécessite pas de s'en mettre partout et juste la cuve d'un robot à laver. Je le cuit dans un moule à pain (un petit moule à cake fera...

Petits pains aux graines et à la farine de froment

Petits pains aux graines et à la farine de froment

C'est bien le genre de petits pains que je pourrais manger à toute heure de la journée. Cette farine de froment biologique, écrasée à la meule à tout pour plaire. C'est d'ailleurs pour cette raison que j'ai choisi de ne pas la mélanger avec une autre...

Pain du frigo (cuisson en cocotte)

Pain du frigo (cuisson en cocotte)

Dès que je découvre une nouvelle technique "de flemmarde" pour préparer mon pain, je pense avoir trouvé LA méthode idéale qui me convient. Et puis, j'entends parler d'une autre méthode encore plus simple et encore plus rapide et me voilà obliger de la...

Pain à la farine de kamut (cuisson en cocotte)

Pain à la farine de kamut (cuisson en cocotte)

Quand on se réveille le week-end (surtout le dimanche), on a souvent envie de pain frais mais pas souvent envie de s'habiller pour sortir en acheter. Tadaaaa ... voilà une alternative. Allez 3 minutes pour peser les ingrédients et après c'est le robot...

Focaccia à la provençale

Focaccia à la provençale

Bien que les vacances ne soient pas au programme pour le moment, je trouve toujours une occasion de m'évader. Un morceau de ciabatta encore tiède avec une assiette de crudités et c'est le dépaysement total. Il est vrai que j'ai rédécouvert ce pain italien...

Pain de mie (de campagne)

Pain de mie (de campagne)

Ayez, après moults essais comme ici , ici et encore là je crois que j'ai trouvé la recette de pain qui me convient pour mes tartines du petit déjeuner. Ces dernières semaines, j'ai testé plusieurs méthodes (levain, poolish, levure, etc.) et nombreuses...

Minis croissants façon bretzel

Minis croissants façon bretzel

A la découverte de cette recette, cela a tout de suite fait tilt dans ma tête, il fallait que j'essaye. Et cela fait déjà plusieurs fois que je propose ces minis croissants à l'apéro (en prenant toujours le soin d'en réaliser un "big" pour mon déjeuner)....