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27 articles avec sale : biscuits et gateaux sales

Cake à la farine de châtaigne, au citron confit et aux olives noires

Publié le par Léa

Ma curiosité culinaire est sans limite. Je reste ouverte à toutes les cuisines et styles culinaires ce  qui me pousse à acheter beaucoup de livres de cuisine. Au gré de mes balades, je farfouille et prend plaisir à découvrir la palette d'ouvrages proposés. Mes achats sont surtout dictés par des coup de coeur  pour des  auteurs ou des photographe que j'aime.

Souvent le succès d'une recette me donne confiance en son auteur et j'ai alors tendance à acheter plus facilement ces autres ouvrages. Hé oui, rien de plus décevant qu'un livre dont les recettes sont "bidouillées". Je suis pour un livre que l'on feuillète encore et encore, dont en corne et annote les pages comme un bon roman. Et je peux compter sur les doigts d'une main, les livres que je consulte régulièrement, ceux dont les recettes ne sont pas figées et sont source d'imagination pour moi.

C'est le cas du dernier livre de Cléa dans lequel j'ai trouvé cette recette de cake. Un ouvrage qui fait la part belle aux protéines végétales, une alternative à la viande qui me plaît bien. Vous pouvez aussi découvrir sa version de mon cake aux noix sur son blog.

cake-citron-olives2.jpg


Cake à la farine de châtaigne, au citron confit et aux olives noires

10 mini cakes

  • 100 g de farine de blé T.65
    80 g de farine de châtaigne
    1 cuil. à café de levure chimique
    3 oeufs
    50 ml d'huile d'olive
    60 ml de lait
    2 cuil. à soupe d'écorces de citron confites
    15 olives noires dénoyautées
    1 pincée de sel


Mélangez les farines et la levure. Ajoutez le sel, puis les oeufs. Bien mélanger avant d'incorporer l'huile et le lait. Ajoutez les écorces de citron confites finement hachées et les olives. Remplissez le(s) moule(s) et enfournez 20 min ou 45 min (selon la taille du/des moules choisis) dans un four préchauffé à 180° C (Th.6). Laissez refroidir.

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Gâteau salé façon pizza

Publié le par Léa

Quand j'ai découvert cette recette chez Samiha, j'ai tout de suite compris qu'elle deviendrait un classique à la maison. Elle comporte tout ce que j'aime pour un repas estival léger, rassasiant et agréable en cette période où le soleil est de retour.

Cette version est végétarienne mais comme pour une pizza traditionnelle, rien ne vous empêche de faire le associations de saveurs qui vous plaisent. J'ai adoré ce trompe l'oeil avec une pâte à la texture d'un cake moelleux. En version mini, c'est très agréable à l'apéro. Ce nouveau concours est une bonne occasion de vous présenter cette recette.

Gâteau salé façon pizza

Pour un moule de 26 cm

La pâte : 1 oeuf
- 20 cl de lait
- 10 cl d'huile d'olive
- 200 g de farine - 1/2 sachet de levure chimique - sel - poivre - origan. La garniture : 1 oignon - 1 tomate - 1 poivron vert - olives noires - fromage râpé

Battez l'oeuf avec le lait et l'huile d'olive et assaisonnez. Ajoutez la farine et la levure tamisée. Versez la pâte dans un moule a manqué. Parsemez de légumes préalablement coupés en petits dés et assaisonnez, sur toute la surface. Saupoudrez de fromage râpé. Related Posts with ThumbnailsEnfournez 25/30 min dans un four préchauffé à 180°C (th.6)

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Brochettes - cake mimolette et pistaches

Publié le par Lea.M

Suite à la réalisation de mes guimauves à la mimolette, il me restait un morceau de fromage que j'ai accomodé dans ce délicieux cake. L'originalité de cette recette réside dans son association avec la pistache. 

J'intègre aussi le fromage sous deux formes (râpé et en morceaux) pour un résultat plus parfumé.  Une partie de la mimolette va fondre et s'amalgamer avec la préparation alors que les morceaux apportent par touche un goût plus présent de fromage à chaque bouchée.  Avec une belle salade pour un repas léger ou en brochettes pour l'apéritif, un cake moelleux et goûteux qui trouvera aussi sa place lors de pique-nique.

 

cake-mimolette-pistache.jpg


Cake mimolette - pistaches

version familiale

  • 200 g de farine
  • 1 sachet de levure chimique
  • 3 oeufs
    10 cl de lait
  • 10 cl d'huile d'olive
    2 cuil. à café de moutarde forte
    150 g de mimolette
    100 g de pistaches décortiquées (non salées)
    sel et poivre

Coupez la moitié de la mimolette en dés et râpez le morceau restant. Dans un saladier, mélangez la farine, la levure, les oeufs, puis délayez avec le lait et l'huile. Incorporez la moutarde, le fromage et les pistaches. Assaisonnez.he.

Enfournez à mi-hauteur dans un four préchauffé à 180° C (Th.6) pendant 30 à 35 minutes. Vérifiez la cuisson avec une pointe de couteau. Celle-ci doit resortir sèche. Laissez tiédir avant de démouler.

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