750 grammes
Tous nos blogs cuisine Suivre ce blog Administration + Créer mon blog

27 articles avec sale : biscuits et gateaux sales

Pain à l'ail gratiné

Publié le par Léa

C'est parfois difficile de croire qu'avec des petits riens, on arrive a des gourmandises aussi addictives. Avec un bout de baguette et un peu de beurre d'ail maison (à tomber), j'ai préparé ces petites tartines que je n'ai même pas eu le temps de disposer dans une assiette avant de servir. C'est debout dans la cuisine qu'elles ont été mangées avec des "mmm", des "ohhh" et de grands sourires conquis.

J'ai préparé mon beurre d'ail, vous savez celui qu'on utilise pour accompagner les escargots, alors qu'il me restait un demi bouquet de persil, beaucoup d'ail, un bon beurre avec un filet d'huile d'olive. Je moule dans un bac à glaçons pour le portionner et ensuite direction le froid. Après quelques heures, vous pourrez démouler et conserver dans un sac hémertique dans le congélateur. Sur une viande ou un poisson, dans une poêlée de légumes ou une purée, c'est le petit truc qui apporte du pep's à un plat.

Pain à l'ail gratiné

Beurre d'ail persillé

120 g de beurre mou - 1/2 bouquet de persil - 4 gousses d'ail - 1 cuil. à soupe d'huile d'olive - sel et poivre du moulin.

Mixez tous les ingrédients afin d'obtenir une texture homogène et lisse. Moulez dans un bac à glaçons pour le portionner et réservez quelques heures au congélateur. Démouler et conserverd ans un sac hermétique au congélateur.

Pain à l'ail gratiné

Pain à l'ail gratiné

pour 8 tranches

8 tranches de baguette - beurre d'ail persillé - comté râpé

Déposez les tranches de pain sur une plaque allant au four puis tartinez de beurre d'ail persillé. Parsemez de comté et enfournez quelques minutes sous le grill du four en surveillant. A déguster bien chaud.

Partager cet article

Repost0

Fougasse aux olives vertes

Publié le par Léa

Non, non, je ne vais pas commencé à feuilleter le dernier Saveurs dans le rayon de la librairie. Je vais être patiente et attendre gentillement la fin de la journée pour le trouver dans ma boîte aux lettres. Et si je jetais ... juste un petit coup d'oeil ?

Deux jours plus tard, je suis déjà en train de tester une des recettes de ce magazine que j'affectionne tant. C'est dans le dossier spécial "pains" que j'ai trouvé mon bonheur avec une recette de fougasse aux olives. Il faut dire que j'ai récemment reçu une superbe huile d'olive tellement fruitée qu'on a l'impression de manger des olives rien qu'en ouvrant la bouteille.

J'ai divisé les quantités par 2 en n'utilisant que des olives vertes contrairement à la recette initiale qui préconisait de mélanger avec des noires. Avec le fromage qui gratine et encore tiède, à peine trempée dans mon huile d'olive, c'est juste ... excellent !

Fougasse aux olives vertes
Fougasse aux olives vertes

Fougasse aux olives vertes

pour 2 fougasses de 300 g env.

250 g de farine de blé (T.65) - 12 g de levain déshydraté (magasin bio) - 2 g de levure fraîche - 5 g de sel - 160 g d'eau tiède - 1 cuil. à soupe d'huile d'olive + un peu pour badigeonner la pâte - 100 g d'olives (au choix) - 50 g de comté râpé.

Dans la cuve d'un robot, versez la farine, l'eau, le levain déshydraté, la levure et le sel. Mélangez pendant 5 min à vitesse lente, puis 10 min à vitesse rapide en ajoutant l'huile d'olive 3 min avant la fin. A l'arrêt, incorporez les olives.

Couvrez et laissez pousser la pâte pendant 2h à température ambiante. Divisez la pâte en 2 et donnez une forme allongée. Laissez-les reposer pendnat 15 min avant d'étaler au rouleau. Mouillez la surface à l'aide d'un pinceau et saupoudrez de fromage. Déposez sur une plaque et entaillez la surface. Laissez reposer à couvert encore 1h avant d'enfournez dans un four préchauffé à 230° C (th.7/8) pendant 4 min puis 9 min à 220°C (Th.7/8). Badigeonnez d'huile à la sortie du four.

Partager cet article

Repost0

Cake à la purée de pommes de terre - Saveurs indiennes

Publié le par Léa

Je ne suis pas une grande fan de toutes ces préparations "prête à l'emploi". Souvent, je me dis qu'il ne me faudrait pas plus de temps à préparer moi-même le plat. Seules la purée en flocon de Mousline et la pâte feuilletée de Marie font exception à cette règle.

J'ai récemment testé une préparation de cake à la purée de pommes de terre de Mousline qui était dans un de mes placards. J'aime essayé les nouveaux produits et celui-là a été un vrai coup de coeur. Je lui ai apporté ma touche personnelle en y ajoutant quelques épices, des légumes et des herbes. Hé oui, les préparations "toutes prêtes" peuvent être améliorées. Vous avez d'ailleurs toujours des idées de recettes sur la boîte.

En format cake à partager ou bouchées à picorer, vous pouvez décliner cette préparation pour toutes les occasions.

Cake à la purée de pommes de terre - Saveurs indiennes
Cake à la purée de pommes de terre - Saveurs indiennes
Cake à la purée de pommes de terre - Saveurs indiennes

Cake à la purée de pommes de terre - Saveurs indiennes
pour 24/30 mini cakes

1 sachet de préparation pour cake Mousline - 1 cuil. à café de sel - 1/2 cuil. à café de curcuma - 1/4 de cuil. à café de piment en poudre - 1 cuil. à café d'ail haché - 1 cuil. à soupe de coriandre hachée - 1 petite tomate coupée en dés - 1 petit oignon coupés en dés - 1 petite boîte (130 g) de macédoine de légumes - 20 cl de lait - 15 cl d'eau


Mélangez tous les ingrédients pour obtenir une pâte fluide. Laissez reposer 5 min pour qu'elle s'épaississe légèrement. Remplissez des moules et enfournez 12/15 min dans un four préchauffé à 240 °C (th.8). Laissez tiédir avant de démouler.

Où trouver : Préparation pour cakes de Mousline - Pâte feuilletée de Marie

Partager cet article

Repost0

<< < 1 2 3 4 5 6 7 8 9 > >>