750 grammes
Tous nos blogs cuisine Suivre ce blog Administration + Créer mon blog

11 articles avec noel

Mini cake aux amandes, miel et épices

Publié le par Lea

Pour poursuivre dans ma lancée des gourmandises de Noël (que l'on pourrait manger toute l'année même si ce n'est pas la même chose), je vous propose ces petits gâteaux très parfumés. Avec des amandes, du miel et des épices, je les trouvent parfaits à l'heure du goûter ou pourquoi au petit-déjeuner avec un café ou une tasse de thé.

Rien de bien compliqué et plutôt rapide à préparer, je trouve l'alliance des saveurs gourmande et réconfortante et avec ce petit voile de sucre glace, on ne peut que craquer.

Mini cake aux amandes, miel et épices

Mini cake aux amandes, miel et épices

Pour 6 à 8 petits cakes

55 g de beurre fondu - 30 g de sucre - 60 g de miel - 1 œuf - 125 g de farine de blé (T.55) - 1 cac de levure chimique -1 pincée de sel - 1 cac de quatre épices - 1 cac de jus de citron - 40 g d'amandes entières concassées.

Dans un saladier, battez le beurre avec le sucre et le miel. Ajoutez l’œuf puis incorporez la farine, la levure, le sel et les épices. Mélangez puis ajoutez le jus de citron et les amandes. Déposez la pâte dans des moules beurrés (au 3/4 de la hauteur) et enfournez 15 min dans un four préchauffé à 175°C (th.6/7). Laissez tiédir avant de démouler.

Partager cet article

Repost0

Fudge à la cachuète

Publié le par Lea

Avec les truffes, le fudge est sans doute ma gourmandise préférée à offrir en période de fêtes. C'est une confiserie anglaise dont on a simplifié la recette au fil des années. Résultat, la recette de base ne comprend que 3 ingrédients (chocolat, lait concentré et beurre). A cela on ajoute les parfums de son choix.

C'est assez rapide à préparer et c'est un régal à déguster. Je vous assure en fin de repas avec un café ou simplement quand on passe devant la boîte, c'est un pure délice ;)

Fudge à la cachuète

Fudge à la cacahuète

Pour une vingtaine de morceaux

200g de chocolat noir (60/65 %) - 170 g de lait concentré sucré - 10 g de beurre - 80 g de cacahuètes grillées non salées.

Au bain-marie, faites fondre le chocolat avec le lait concentré et le beurre. Bien mélangez à l'aide d'une spatule puis incorporez la vanille et les cacahuètes concassées. Déposez la préparation dans un moule carré recouvert de papier cuisson. Tassez et lissez la préparation puis réservez au frais quelques heures à couvert. Coupez en carrés avant de servir. Vous pouvez également les rouler dans du cacao amer façon truffe.

Partager cet article

Repost0

Comment préparer un Noël gourmand à petit prix ?

Publié le par Lea

Avec les cadeaux et le repas, le réveillon de Noël peut rapidement devenir un budget conséquent qu'il peut sembler difficile de faire baisser alors qu'on a envie de gâter son entourage et mettre sur la table des produits festifs et de qualité.

Chaque année, je fais alors tout mon possible pour préparer un repas (ou apporter) des produits de qualité à des prix tout doux. L'idée est avant tout de profiter des bons plans qu'on peut trouver sur des produits de marque pour ensuite utiliser ses économies pour l'achat de la viande et des légumes frais par exemple.

http://decoration.mr-bricolage.fr

http://decoration.mr-bricolage.fr

Au menu

On a tous nos petits trucs pour mettre des produits festifs sur nos tables sans faire trop de frais. J'utilise les mêmes techniques facile à mettre en place depuis quelques années et je suis plutôt satisfaite des résultats.

Mes courses se font en 3 temps, les produits surgelés, les grandes surfaces et les produits frais (boucherie, poissonnerie et légumes)

Les produits surgelés

Je suis une adepte de Mr P. et de ses bûches glacées. Avec la mise en place de leur carte de fidélité, chaque mois vous avez des promotions intéressantes et même 5% chaque semaine sur certains produits. Cette année, il offrait une boîte de chouquettes au saumon pour 35 euros d'achats sur une période donnée. J'en ai profité pour acheter mes bûches, quelques feuilletés pour l'apéro et mes légumes natures pour mon dîner.

Produits d'épicerie ou à DLC longues

Tout ce qui peut être conservé est souvent déstocké juste après les fêtes ou juste avant les suivantes (surtout chez les petits artisans). C'est le moment idéal pour faire son choix. Cette année, j'ai notamment dégoté un super confit d'oignon au sirop d'érable d'un petit producteur.

Pour réduire la cohue des derniers jours avant le réveillon, les grandes enseignes mettent en place des offres souvent avantageuses comme pour le saumon fumé, les condiments et autres produits de fêtes (souvent cumulables) avec les bons de réduction. N'hésitez pas à jeter un coup d’œil sur leur prospectus ou directement en ligne.

Tout au long de l'année, elles font également des promotions sur les boissons "soft" souvent sur la forme 2+1 offert ou remise sur carte de fidélité. En cumulant avec des bons de réduction disponible en ligne et les applications comme Shopmium par exemple (Code parrainage : KGMAYFCN, vous arrivez à des tickets à O euros.

Produits frais

Là, il s'agit d'avantage du lien établit entre vos commerçants et vous. Je vais chez mon boucher depuis des années. Il me fait des prix de gros quand je téléphone pour commander. Il me connait assez pour savoir que je suis prête à mettre le prix si les produits sont de qualité alors il va me trouver de belles volailles, des lobes de foie gras de qualité et me fera toujours un geste commercial sur le prix au kilo. Il pensera aussi à me glisser un os ou deux et des abats pour mes farces et jus.

Pareil pour mon primeur qui n'hésitera pas à me déconseiller certains produits en me disant de repasser le lendemain. Si ces herbes ne sont plus fraîches, il me les offrira. Des petits gestes qui donnent confiance.

Pour le poissonnier, c'est un peu différent. Je le découvre tout juste sur mon marché local mais vu la qualité de découpe et le respect du poids pour chaque tranche ou encore le fait qu'il arrondit le ticket plus bas de quelques euros me donne envie d'y retourner.

*******************

N'hésitez pas à partager vos astuces, je suis toujours ravie de découvrir de nouvelles idées.

Partager cet article

Repost0

<< < 1 2 3 4 > >>