cuisine indienne

Badjas aux oignons

Badjas aux oignons

Une recette que je ne me lasse pas de préparer au fil des jours. Ce n'est pas la version que je mangeais étant gamine. Ce qui est drôle, c'est qu'en discutant avec ma grand-mère, j'ai appris que sans le savoir les modifications que j'ai apporté à la recettes...

Samossas indien - Garniture et pliage

Samossas indien - Garniture et pliage

Après avoir préparé votre pâte à samossas maison, vous devez avoir hâte de vous lancer dans la confection de vos premiers samossas. Il existe différents pliages pour réaliser des samossas et sur cette vidéo (à 4:30 pour le pliage qui nous intéresse aujourd'hui),...

Samossas indien - Pâte maison

Samossas indien - Pâte maison

Qui n'a pas eu l'occasion de goûter les samossas ? Saviez-vous que selon le pays et même la région, ils ne sont pas préparés de la même manière ? Leur point commun reste la forme triangulaire si caractéristique. Aujourd'hui, je vais vous parler des samossas...

Crêpes salées et épicées

Crêpes salées et épicées

Si vous êtes plutôt un bec salé, vous aller craquer pour ces crêpes. J'en fait régulièrement quand j'ai envie de picorer plutôt que de m'installer devant un "vrai" plat. Avec du yaourt au cumin, je trouve ça tellement bon ! Crêpes (recette rapide et facile)...

Carry de viande hachée aux poivrons

Carry de viande hachée aux poivrons

Malgré le fait que j'adore les cuisines, mon coeur (et mon palais) reste fidèle à la cuisine de mes origines. Et avec les années et sans doute l'arrivée de mes garçons, j'ai renoué avec les plats de mon enfance. Longtemps, j'allais chez ma grand-mère...

Carry de potiron (à l'indienne)

Carry de potiron (à l'indienne)

Je vois la vie en orange ces derniers temps. Je ne me lasse pas encore de cuisiner les cucurbitacées alors j'en profite. Cette fois-ci, j'avais envie de vous proposer une recette qui me rappelle plein de souvenirs (même si j'ai twisté la recette). C'est...