Les gourmandises de Léa

Parfois je vois une recette qui me plaît et puis le temps passe, elle vient enrichir ma liste de plats à essayer. Et le temps passe, je l'oublie et un jour j'y repense et voilà ... des biscuits dont j'ai trouvé la recette sur le joli compte Instagram de Mégane. J'ai un peu changé mais si peu car la recette me plaisait. Un moment de douceur et de gourmandise en toute simplicité alors je la partage à mon tour avec vous.

Biscuits aux épices

Pour 10 biscuits

100 g de beurre mou - 80 g de cassonade -1 oeuf - 175g de farine - 15 g de maïzena - 1 pincée de sel - 1 c. à café de levure chimique. Enrobage : 300 g de cassonade - 2 c. à café de quatre épices.

Mélanger beurre et le sucre puis ajouter l'oeuf. Incorporer la farine, la maïzena, le sel et la levure. Mélanger la pâte à la spatule jusqu'à obtenir une texture lisse. Réserver 30 min à couvert au frais. Façonner des boules (à l'aide d'une cuillère à glace) et rouler dans le mélange sucre et épices.

Déposer chaque boule de pâte sur une plaque recouverte de papier cuisson. Enfourner env. 10 min. dans un four préchauffé à 180°C (th.6). Laisser tiédir avant de déposer sur une grille pour refroidir.

Bon Appétit !

Certaine recette me paraisse si simple qu'il m'arrive de me demander si cela pourrait vous intéresser et puis comme c'est bon, je partage la photo sur Instagram et là, on me demande la recette encore ... et encore. Je me rend compte que c'est parfois cette simplicité qui vous plaît. Des recettes avec peu d'ingrédients et qui se prépare si facilement. Ces recettes où ce petit "truc" dans la soupe fera toute la différence et on fera juste "mmm" en la dégustant. Bref, une recette du quotidien qu'on aime préparer après une journée éprouvante.

Là, c'est une soupe à la carotte sans chichis avec seulement de la carotte et une échalote. J'y rajoute ma touche perso pour twister et apporter une note nouvelle mais sans dénaturer le goût de la carotte car après tout, c'est elle la reine de cette soupe.

Velouté de carottes

pour 4 personnes

4 carottes moyennes - 1 échalote - 20 g de beurre - 1 gousse d'ail hachée - 1/2 c. à café de cumin - +/- 1 litre de bouillon de légumes - sel - 1 c. à soupe de crème fraîche.

Eplucher et couper en rondelles les carottes. Eplucher et émincer l'échalote. Dans le beurre mousseux, mettre à fondre l'échalote. Ajouter l'ail, le cumin puis les carottes. Laisser cuire encore 2 min sans cesser de mélanger avant d'ajouter le bouillon de légumes chaud à peine jusqu'à hauteur (pas plus). Laisser cuire à couvert 15 min ou jusqu'à ce que les carottes soient bien tendre. Mixer et rectifier l'assaisonnement. Ajouter la crème fraîche au moment de servir.

Bon Appétit !

Bon est d'accord pour dire qu'il existe autant de recettes de pâte à crêpes q'on trouve de famille. C'est le genre de recette que l'on se transmet et qui se prépare (et se déguste) souvent en famille. Très économique, on peut utiliser le liquide de son choix pour préparer la pâte et même avec de l'eau on obtient de délicieuses crêpes.

Je ne suis pas la plus grande fan de crêpes et avant d'avoir mes garçons, je n'en faisais que très rarement, c'était plutôt une corvée pour moi de rester debout devant ma poêle. Et cette vidéo de Céline sur Instagram m'a donné envie de ressortir ma poêle à crêpes. Allez comprendre ! Bon, faut dire que cette pâte est juste parfaite à mes yeux et elle donne des crêpes fines et moelleuses.

Crêpes (recette rapide et facile)

Pour une douzaine de crêpes

200 g de farine - 4 oeufs - 50 cl de lait - 1 c. à soupe de sucre vanillé - 20 g de beurre fondu.

Mettre la farine dans un saladier et ajouter les oeufs battus. Bien mélanger puis délayer avec le lait. Ajouter ensuite le sucre et le beurre. Mixer si nécessaire pour obtenir une pâte bien lisse. Vous pouvez réserver la pâte pendant 2h à température ambiante ou les faire cuire immédiatement dans un poêle huilée et bien chaude.

Bon Appétit !