750 grammes
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Cuisiner le tapioca avec Tipiak

Publié le par Lea

Alors pour tout vous dire, le tapioca ne fait pas parti de mes souvenirs d'enfance et ce n'est que récemment que j'ai (re)découvert ce produit reçu dans une box gourmande. En voyant ce paquet de la marque Tipiak, je me suis dit que c'était une bonne idée d'inclure ce produit sous forme de bouillie dans l'alimentation du petit bonhomme (puisqu' après tout, c'est son utilisation la plus commune).

Et comme à mon habitude, je n'ai pas pu m'empêcher de rajouter mon grain de sel en commençant par remplacer le lait par du bouillon puis ajouter quelques morceau de poulet et du fromage. Après un passage sous le grill du four, on a obtenu un plat très "confort food" qui se déguste dans un bol à la cuillère.

Je ne pouvais pas m'arrêter en si bon chemin alors j'ai commencé à me balader sur la toile à la recherche de recettes de tapioca et surtout de recettes faciles.

C'est comme ça que j'ai découvert bien des façon de consommer le tapioca en sucré et en salé notamment dans des recettes végétariennes comme quoi il ne sert pas uniquement à épaissir une soupe.

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Vegan débutant : le guide à la découverte d'une alimentation plus verte de Marie Laforêt

Publié le par Lea

Et si on commençait par se souhaiter UNE BELLE ANNÉE 2018 qu'en pensez-vous ? Je crois que je commencerais par vous souhaiter la santé car "quand la santé va, tout va" à vous et vos proches. Que cette année soit riche en bonne humeur, réussite et gourmandises.

Il fallait que je vous parle de ce livre que je me suis offerte récemment. Une vraie découverte pour moi qui "essaye" de ne consommer que des produits végétaux pour le dîner. Je tournais en rond avec mes soupes et autres plats de légumes même si je fais l'effort de parfois y glisser quelques protéines végétales mais rien de fou fou.


Et grâce à ce livre et à son auteur, j'ai désormais une approche un peu différente de cette cuisine dite "vegan". Marie Laforêt est comme souvent dans ses ouvrages très pédagogue, elle nous emmène pas à pas à la découverte d'une façon différente de cuisiner mais avec des produits accessibles et un résultat gourmand.

Vous l'avez compris, ce livre est un vrai coup de cœur !

Publié dans Livres gourmands, Produits

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Cake au citron et noix

Publié le par Lea

C'est parfois compliqué de savoir si une recette a sa place sur ce blog. En 8 ans, j'ai pris l'habitude de ne proposer que des recettes qui me semblaient intéressantes à partager. Aujourd'hui, j'ai simplifié ma façon de cuisiner notamment pour profiter de mon petit bonhomme qui grandit bien trop vite !

Il mange de plus en plus comme nous alors je fais en sorte de varier les repas et c'est comme ça que quelques morceaux de légumes de notre future soupe seront la base de son déjeuner auquel j'ajouterais par exemple des morceaux de poulet marinés au yaourt et aux herbes que j'aurais cuit à la vapeur alors que c'est sous forme de brochettes que nous les mangerons.

J'ai essayé de me remettre à préparer des repas plus "complet" pour nos dîners mais on s'est rendu compte que cela ne nous plaisait plus de manger aussi copieux le soir préférant une assiette de légumes ou un bol de soupe accompagné de pain et d'une tartinade.

Cette recette de cake, je l'ai trouvé sur la chaîne YouTube de Lloyd Lang et je suis fan de ce gâteau au yaourt sans œufs que j'agrémente avec ce que j'ai sous la main.
 

 

Cake au citron et noix

pour 8/12 tranches

3 yaourts sojasun au citron - 210 g de farine - 180 g de sucre - 1 pincée de sel - 3 cuil. à soupe d'huile de colza - 1 cuil. à café d'extrait de vanille - 1 poignée de noix concassées.

Mélangez les yaourts avec la farine et la levure puis ajoutez le sucre, le sel, l'huile, la vanille sans oublier les noix concassées. Déposez la pâte dans un moule recouvert de papier sulfurisé et enfournez env. 40 min dans un four préchauffé à 180°C. Vérifiez la cuisson avec la pointe d'un couteau. Laissez tiédir dans le moule puis refroidir totalement sur une grille avant de le découper.

Pour une meilleure conservation, emballez le cake dans un film alimentaire puis du papier aluminium.

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