750 grammes
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Nouilles aux légumes

Publié le par Lea

J'ai toujours eu un petit faible pour les plats de nouilles. Alors je ne manque pas une occasion pour en cuisiner. Dans cette version, je me suis contentée d'utiliser les légumes (d'hiver) que j'avais sous la main sachant que j'avais fait le plein la semaine dernière sur le comptoir local.

Oignon rouge, carotte, chou et champignons sont venus accommoder mon plat de nouilles. Une recette simple et rapide à préparer pour un résultat gourmand et parfumé.

Nouilles aux légumes

Nouilles aux légumes

pour 2 personnes

1 plaque de nouilles aux œufs - 1 carotte en bâtonnets - 1 morceau de chou blanc émincé - 1 oignon rouge émincé - 2 champignons de Paris émincé - 1 poignée de petits pois - 1 poignée de pousses d'épinards - 1 gousse d'ail haché - 1 cac d'huile de sésame - 1 cas de sauce soja -1 cac de sauce poisson - 1 cac de jus de citron - quelques feuilles de coriandre fraîche - sel et poivre du moulin.

Faites cuire les nouilles 4 min à l'eau bouillante. Égouttez-les puis rincez. Dans un wok, faites chauffez l'huile de sésame. Ajoutez le chou et la carotte. Laissez cuire 2 min avant d'incorporer l'oignon et les champignons. Poursuivez la cuisson 5 min environ avant d'ajouter les petits pois et les épinards. Assaisonnez avec l'ail, les sauces puis le jus de citron. Rectifiez l'assaisonnement en sel et poivre puis parsemez de coriandre avant de servir.

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Mon panier gourmand - Février 2018

Publié le par Lea

Cela faisait un moment que j'avais envie de partager mes dernières découvertes mais je ne prenais pas le temps. Voilà une chose de faite ! C'est en grande partie avec la découverte de l'optimisation et des applications comme Shopmium que j'ai (re)découvert les produits dont je vous parle aujourd'hui. Faut se l'avouer, quand on ne connait pas un produit, l'obtenir gratuitement (ou presque), cela aide à prendre sa décision au moment de l'achat.

Tous les produits ont été achetés en magasin.

Tous les produits ont été achetés en magasin.

1 - Cela faisait un moment que j'attendais que ce "yaourt" Alpro arrive en France. Déjà adepte des "laits" végétaux, il me tardait de goûter la version dessert. Parfait au petit déj' avec du muesli et quelques fruits frais.

2 - Qui ne connaît pas les thés Dammann, qualitatifs cela reste quand même raisonnable au niveau prix. Avec un design sobre, on reconnaît de loin leurs emballages. Petit craquage pour le earl grey fleurs.

3 - C'est typiquement le genre de produits que je n'aurais jamais acheté sans offre promotionnelle. Une fois toastés, ces bagels sont délicieux avec un peu de fromage à tartiner, quelques tranches de concombre et du saumon fumé. C'st juste miammm !

4 - Là encore, c'est une promo Monoprix 1 acheté =  1 offert qui m'a motivé à l'achat. La portion est idéale pour une personne et après passage au micro-ondes, la texture du riz de la marque Veetee n'a rien à envier à une cuisson en rice cooker (et je vous rappelle que je suis d'origine indienne, le riz c'est toute ma vie ;)

5 - La salade de betterave à la moutarde de Bonduelle, je crois que je l'aime d'amour.

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Recettes de soupes, ma version minimaliste !

Publié le par Lea

Quel temps fait-il chez vous ? Ici, entre le vent et la pluie, on a ressorti le manteau et nos bols de soupe.

Alors qui dit soupe dit pas forcément carotte, poireau et pomme de terre ? Ca fait un peu cliché, vous ne trouvez pas. Pour ma part, je préfère les soupes plus légères et je ne mets pas de pomme de terre (ou rarement). Et je ne mets pas plus de 2/3 légumes et de l'ail, beaucoup d'ail.

Ces derniers temps, je fais des soupes inédites tous les soirs et ça cuit tranquillement sur le coin du feu pendant que je passe du temps avec mon petit bonhomme. Avec du pain et du fromage, de la viande froide, ça nous fait un dîner parfait par ce temps.

Alors voilà quelques idées en vrac :

  • Courge, patate douce et carotte
  • Fenouil et brocolis
  • Lentilles, carottes, cumin
  • Brocolis et purée d'amandes
  • Potiron, carottes et oignon
Recettes de soupes, ma version minimaliste !

Soupe de légumes/légumineuse

 

3/4 ingrédients (légumes, légumineuses, épices, aromates)

Épluchez et coupez vos légumes en morceaux. Dans une cocotte minute ou un faitout, déposez vos légumes et autres ingrédients. Couvrez à hauteur d'eau ou de bouillon. Après 20 min de cuisson environ. Mixez et rectifiez l'assaisonnement si nécessaire. Ajoutez une noisette de beurre ou un filet d'huile d'olive avant de servir.

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