750 grammes
Tous nos blogs cuisine Suivre ce blog Administration + Créer mon blog

Sauce tomate maison - Pizza pita

Publié le par Lea

Je ne crois pas me tromper en affirmant que l'on trouve assez souvent un pot de cette sauce tomate maison dans le frigo. Avec des pâtes, en base de tartines ou sur une pizza, elle est idéale.

L'idée est d'obtenir une sauce bien parfumée en peu de temps avec quelques ingrédients simples qu'on a souvent sous la main. Après comme je le disais, on peut s'en servir dans bien des recettes comme sur ce pain pita qui devient la base de cette délicieuse pizza.

Sauce tomate maison  - Pizza pita

Sauce tomate maison  - Pizza pita

pour 1 gros pot

Sauce : 5 cl d'huile d'olive - 2 gousses d'ail émincées -  1 oignon haché - 1 boîte de concassé de tomates - 1 pincée de sucre - 1 cac de sauce soja - 2 cac d'origan - 1 cac de paprika fumé - sel et poivre du moulin.

Faites chauffez l'huile dans une sauteuse, ajoutez l'ail. Laissez cuire 1 à 2 min avant d'incorporer l'oignon. Mélangez sans cesse. Ajoutez la tomate, le sucre , la sauce soja, l'origan, le paprika et le sel. Laissez cuire à feu moyen pendant 10 min (voire plus mais à feux doux). Vérifiez l'assaisonnement et laisser refroidir avant de conserver dans un bocal au frais.

Pita pizza

pour 2 personnes

2 pain pita - 4 cas de sauce tomate maison - 1 tomate en tranche - 1 boule de mozzarella en tranches - olive noire ) - origan.

Déposez vos pains pita sur une plaque allant au four recouverte de papier cuisson. Déposez quelques tranches de tomate et de mozzarella puis parsemez d'origan et ajoutez les olives. Enfournez env. 12 min dans un four préchauffé à 180 °C (th.6).

Partager cet article

Repost0

Croustillants aux épinards, feta et menthe

Publié le par Lea

L'association épinards, feta et menthe est une valeur sûre alors je vous laisse imaginer ce que cela donne quand on réunit le tout dans une feuille croustillante. C'est un vrai bonbon en bouche. A l'apéro ou accompagnés d'une petite salade, ces petits croustillants vont trouver une place sur vos tables.

Croustillants aux épinards, feta et menthe

Croustillants aux épinards, feta et menthe

pour 16 pièces

100 g d'épinards en branche (décongelé) - 1 gousse d'ail haché - 1 cas d'huile d'olive - 1 cac de menthe sèchée - 25 g de feta - poivre du moulin - 2 feuilles de bricks (coupés en 8 triangle - ghee (ou beurre) - 1 cac de piment doux.

Dans une poêle, faites chauffez l'huile puis ajoutez l'ail et les épinards. Laissez cuire quelques minutes avant de laisser tiédir. Ajoutez la feta émiettée puis assaisonnez avec la menthe et le poivre.

Déposez une cuillerée de la préparation sur la partie large de la feuille de brick puis roulez jusqu'à la pointe. Déposez sur un plaque de four recouverte de papier cuisson. Badigeonnez de ghee fondu et saupoudrez de piment doux. Enfournez env. 5 min dans un four préchauffé à 180°C (th.6). Bien surveillez la cuisson.

Partager cet article

Repost0

Brioche à la farine d'avoine

Publié le par Lea

Mon petit bonhomme raffole des brioches et il adore regarder le robot pétrir la pâte. Du coup, il est souvent à mes côtés quand je prépare la pâte.

L'originalité de celle-là, c'est l'utilisation de farine d'avoine qui lui donne un goût et une texture très agréable. La pâte est du genre collante et elle ne se prête pas à un façonnage sophistiqué. Alors je me suis contentée de faire dans la simplicité.

Brioche à la farine d'avoine

Brioche à la farine d'avoine


10 g de levure fraîche - 3 cas de lait (t° ambiante) - 150 g de farine d'avoine - 150 g de farine (T.65) - 1 cac d'extrait de vanille - 1 cac de sel - 60 g de sucre - 3 œufs - 100 g de beurre (t° ambiante) - 1 cas de lait (dorure).

Diluez la levure dans le lait. Dans la cuve du batteur, mettez les farines, le sel, le sucre, les œufs entiers et la levure. Mélangez doucement avec fouet plat ou un crochet. Au bout de 5/6 min, ajoutez progressivement le beurre coupé en dés. La pâte sera alors collante. Réservez 1h30 sous un linge à température ambiante. Dégazée la pâte et réservez une nuit au frais dans un récipient bien fermé [attention, la pâte va doubler de volume et sera plus facile à travailler].

Le lendemain, divisez la pâte en 6 morceaux puis disposez 5 morceaux (en décalé) dans un moule à cake. Divisez le morceau restant en 2 et mettez aux extrémités de votre moule. Réservez 2h à couvert et à température ambiante [la pâte va doubler de volume]. Badigeonnez votre brioche de lait. Si vous le souhaitez, vous pouvez saupoudrez de sucre en grain. Enfournez 20/25 dans un four préchauffé à 180°C (Th.6). Surveillez la cuisson. Related Posts with Thumbnails

Publié dans Sucré : Boulangerie

Partager cet article

Repost0