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Confiture de mirabelles (60% de fruits)

Publié le par Lea

Comment s'est passé votre été ? De mon côté, on a pas mal voyagé entre séjour à l'étranger et road trip dans le sud de la France. Un été durant lequel j'ai vraiment pris le temps de me déconnecter du travail et de toutes les préoccupations du quotidien. Ça fait du bien de se ressourcer, vous ne trouvez pas ? Et voilà, la rentrée approche et je reviens avec pleins de jolies recettes à vous proposer. Que c'est agréable de vous retrouver !

Depuis quelques mois, je fais mes courses de fruits et légumes chez Grand Frais et j'ai profité d'une promotion sur les mirabelles pour faire le plein. L'occasion de préparer quelques pots de confiture. Une version ultra simple qui ne comprend que des fruits et du sucre à confiture. Le tout cuit dans mon compagnon de Moulinex. Ultra pratique pour gérer la température de cuisson.

En accompagnement d'un yaourt nature ou sur vos tartines, gaufres et autres crêpes, cette confiture ultra fruitée devrait faire son petit effet.

Confiture de mirabelles (60% de fruits)

Confiture de mirabelles (60% de fruits)

pour env. 3 pots.

1 kg de mirabelles (lavées et dénoyautées) - 400 g de sucre à confiture.

Dans la cuve du robot, déposez les fruits et le sucre et mélanger quelques minutes à vitesse 5. Laissez reposer 30 min puis mélangez de nouveau avant de mettre en cuisson à 105° C pendant 40 min. Après une nuit de repos relancer pour encore 20 min à 105° C. Mettez la confiture encore bouillante dans vos pots bien propres. Retournez les pots et laissez refroidir totalement.

Conserver vos pots à l'abri de la lumière.

Publié dans Sucré : Fruits, Produits

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Salade de courgettes crues

Publié le par Lea

On y pense pas souvent mais la courgette est aussi délicieuse cuisinée crue. C'est les jolies courgettes du jardin d'un collègue à mon frère qui m'ont donné envie de préparer ce plat en accompagnement de croque au fromage.

Je n'ai pas utilisé le fameux ustensile qui permet de faire des spaghettis de légumes mais une simple râpe à légumes. En râpant votre légumes dans la longueur, vous obtenez un résultat similaire. Ingénieux, vous ne trouvez pas ? A vous les tagliatelles de légumes à la sauce pesto et les poêlées ultra gourmande. Ah ... et sans oublier les petites salades estivales.

Salade de courgettes crues

Salade de courgettes crues

pour 4 personnes

2 courgettes - 1 carotte - 1/2 oignon rouge - vinaigrette au citron.

Râpez vos courgettes et la carotte. Ajoutez l'oignon rouge émincé. Mélangez délicatement avec 2 à 3 cuillerées de vinaigrette. Réservez ua frais au moins 15 min avant de déguster.

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Mes 5 astuces bien-être pour me préparer avant le départ en vacances

Publié le par Lea

A l'approche du départ en vacances, on a souvent envie de se sentir mieux dans son corps. Alors je ne vais pas vous parler de perdre 3kgs en 5 jours ou je ne sais quel régime miracle que l'on trouve dans tous les magazines féminin en cette saison. Je vais plutôt partager avec vous mes astuces "bon sens" que je mets en pratique une quinzaine de jours avant le départ. Alors bien évidemment, vous allez vite comprendre qu'elles peuvent s'appliquer à l'année sans aucun soucis. L'idéal étant que ces astuces deviennent des habitudes puis des automatismes.

Concrètement, je me sens dégonflée voir plus légère (je perds 2 à 3 kgs) avec un appétit diminué. De quoi être boosté avant le départ !

Mes 5 astuces bien-être pour me préparer avant le départ en vacances

1  - De l'eau, de l'eau ... et encore de l'eau

Je bois de l'eau, beaucoup d'eau. Je supprime toutes les autres boissons sucrées de mon alimentation et je bois de l'eau. Dès le réveil, je bois quelques gorgées avec le jus d'un citron puis ma bouteille ne me quitte pas de la journée. Je m'hydrate par petites gorgées. L'idéal étant d'arriver à 2L par jour.

2- Ni sucre, ni édulcorant

Je ne sucre plus mes boissons (même édulcorant). Le thé et le café se boivent désormais nature.

3 - Protéines à tous les repas

J'intègre du fromage blanc (matin et goûter) et des yaourts 0% (encas et dîner) à mon alimentation pour augmenter ma quantité de protéines total sur la journée. J'en consomme surtout sous forme de tofu, d’œufs, de poisson et de légumineuses.

4 - Ma nouvelle meilleure amie

J'utilise une cuillère à café pour verser toutes mes matières grasses soit une cuillerée par repas et par personne. Et si les aliments accrochent, je rajoute un peu d'eau pour continuer la cuisson.

5 - Je ne vous raconte pas de salade

Je commence chaque repas par des crudités assaisonnée de jus de citron ou de vinaigre de cidre avec éventuellement une cuillerée à café d'huile. Il paraît que cela facilite la digestion et je me sens moins ballonné après le repas.

Publié dans Alimentation

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