Les gourmandises de Léa

Je ne me lasse pas de la recette emblématique du gâteau au yaourt et encore une fois, je me suis amusée à le revisiter. Le résultat est vraiment sympa. je suis partie sur une association de chocolat et pommes pour rentrer tout doucement dans l'automne. Rien de bien compliqué mais le résultat est bien gourmand, je vous assure. 

pour 1 gâteau de 8/12 parts

1 yaourt nature - 3 oeufs - 1 et 1/2 pots de sucre de canne - 2 pots de farine (+ 2 cas) - 1 pot de poudre d'amandes - 1 sachet de levure chimique - 1 pincée de sel - 1/2 pot d'huile végétale - 1 pomme - 1 c. à café d'extrait de vanille - 80 g de chocolat fondu

Au fouet, mélanger le yaourt avec les oeufs. Ajoutez le sucre. Incorporer la farine, la poudre d'amandes, la levure, le sel et la vanille. Diviser la préparation en deux parts. Dans l'une ajouter la pomme épluchée et coupée en fines tranches avec la vanille et les deux cuillerées de farine. Dans la seconde, incorporer le chocolat fondu.

Répartir les pâtes en alternance dans un moule beurré. Enfournez 40/45 min environ dans un four préchauffé à 170 °C (Th.5/6). Laissez tiédir avant de démouler.

Bon Appétit !

Le souvenir d'un gâteau de goûter que je mangeais gamine m'a donné envie de préparer ma version de ce gâteau de mon enfance. D'ailleurs, j'ai toujours trouvé que le côté bicolore d'un gâteau lui donnait encore plus de gourmandise. C'est avec cette idée en tête que j'ai mis de la vanille dans la moitié de ma pâte et du bon chocolat avec des pépites dans l'autre.

L'idée était de simplifier la recette sans avoir à préparer deux appareils (deux pâtes) pour obtenir un résultat hyper moelleux et gourmand.

Pour 12 morceaux

4 oeufs - 110 g de sucre - 60 g de farine (T.65) + 2 cas - 50 g de poudre d'amandes - 1 cac de levure chimique - 1 pincée de sel - 80 g de beurre fondu (refroidi) - 80 g de chocolat fondu -1 poignée de pépites de chocolat - 1 pincée de vanille en poudre.

A l'aide d'un robot ou d'un batteur électrique, battre les oeufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange double de volume. Incorporer le 60g de farine, la poudre d'amandes, la levure et le sel à l'aide d'une maryse (spatule) puis ajouter le beurre. Diviser la pâte en deux. Dans une moitié, ajouter les 2 cas de farine et la vanille. Dans la seconde moitié, le chocolat fondu et les pépites de chocolat.

Dans un plat beurré et fariné, déposer des cuillères de pâte en alternance puis enfourner environ 35 min dans un four préchauffé à 175° C (Th.5/6). Laisser tiédir avant de démouler.

Bon Appétit !

Hier soir, mon grand m'a demandé de préparer un gâteau à la banane (encore) pour le goûter. Par contre sans pépites de chocolat mais avec de la vanille. Il sait ce qu'il veut ce petit. Et pour réduire le temps de cuisson, j'ai choisi le format "muffins" que les enfants adorent. C'est typiquement le genre de petites recettes à garder sous le coude quand il reste une banane trop mûre que personne n'a envie de manger à la croque.

Pour 6 muffins

1 banane écrasée - 1 oeuf - 40 g de beurre fondu - 30 g de sucre de canne - 40 g de flocons d'avoine - 60 g de farine de blé (T.65) - 1/2 cac de levure chimique - 1 pincée de poudre de vanille - 1 pincée de sel

Mélanger une banane écrasée avec un oeuf et du beurre fondu. Ajouter le sucre et bien mélanger. Incorporer les flocons d'avoine, la farine, la levure, la vanille et le sel. Déposer la pâte dans les empreintes d'un moule à muffins. Parsemer de sucre perlé avant la cuisson pour une touche croquante puis enfourner env. 20 min dans un four préchauffé à 180 °C (Th.6).