750 grammes
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Porridge aux 3 céréales, topping fruité

Publié le par Lea

Je suis plutôt du genre lève-tôt ces derniers temps. Et je commence ma journée par une tisane que je prends vers 6h quand mon mari prend son petit déjeuner. Ce n'est qu'une petite heure plus tard que je prends le mien qui se compose généralement d'une tasse de lait et ricoré et de tartines de pain grillés avec du beurre demi-sel ce n'est qu'après que je réveille mon fils pour le préparer et l'emmener à la crèche.

Je suis de retour vers 9H15 et après quelques tâches ménagères, je me mets au boulot. Étant plus efficace le matin, j'ai tendance à décaler ma pause déj' vers 14h alors pour tenir le coup, je me prépare un encas vers 11h. Selon mon humeur, c'est un jus, un smoothie, un yaourt agrémenter de muesli ou encore un petit bol de porridge selon ma faim et le programme de mon déjeuner.

Porridge aux 3 céréales, topping fruité

J'ai récemment découvert celui de bjorg qui est composé d'un mélange de flocons de céréales (avoine, blé et épeautre). je le trouve plus rassasiant et surtout il a plus de mâche. Cela fait moins "bouillie" pour bébé.

Je le mélange avec du lait d'amande comme préconisé sur l'emballage et après quelques minutes au micro-ondes, je mets un topping de fruits frais et fruits secs (piqué à chéri). Avec un filet de miel, de purée d'oléagineux ou de sirop d'érable c'est vraiment délicieux.

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Galette des rois, crème d'amandes

Publié le par Lea

Quoi, je suis en retard? Je n'avais en fait pas prévu de partager de recette de galette cette année même si j'en ai préparé une dimanche dernier. C'était suite à une vidéo de Nicook qui proposait une "version pour les nuls" sur sa chaîne. Je n'avais pas envie de préparer une pâte feuilletée maison alors j'ai trouvé que c'était une bonne alternative.

Ce à quoi je ne m'attendais pas c'est que cette recette de crème d'amande était simple mais parfaite pour la taille de mes rouleaux de pâtes achetés dans le commerce. En dehors de celles de chez Picard, je n'utilise que les Marie qui ne contiennent aucun ingrédient superflu. La technique de réalisation utilisée est plus personnelle. Tout ça pour dire que le ratio pâte et crème était juste parfait et on a adoré dégusté cette galette encore tiède.

Pour la petite histoire, mon petit bonhomme a eu la fève mais lui tout ce qu'il voulait c'est une autre part de galette :)

Galette des rois, crème d'amandes

Galette des rois, crème d'amandes

Pour 6/8 personnes

140 g de beurre - 150 g de sucre - 3 œufs - 210 g de poudre d'amandes - 1 cac d'extrait de vanille - 2 rouleaux de pâtes feuilletées - 1 œuf + 2 c.a.s de lait (pour la dorure).

Battez le beurre mou avec le sucre puis ajoutez les œufs un par un. Incorporez la poudre d'amandes puis réservez la préparation au frais.

Déposez un rond de pâte (avec son papier sulfurisé) sur une plaque de four. Déposez la crème d'amandes en laissant 3 cm sur le bord. Déposez une fève. Badigeonnez le tour d'eau pour bien faire adhérer la seconde pâte. A l'aide d'un couteau, faites des marques pour bien souder les deux cercles de pâtes. Retournez votre galette et badigeonnez-la d’œuf battu. Réservez au frais au moins 20 min. Mettez une seconde couche de dorure puis décorez à l'aide du côté non tranchant d'un couteau. Faites quelques trous à l'aide d'une pointe de couteau (pour laisser l'humidité s'évacuer durant la cuisson) puis enfournez env. 30 min dans un four préchauffé à 180°C (th.6). Laissez tiédir sur une grille.

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Cake aux amandes

Publié le par Lea

Ce cake a été un vrai compromis familial. Ko souhaitait un gâteau au yaourt "tout simple" qu'il pourrait recouvrir de pâte à tartiner pour le goûter, le petit bonhomme avait envie de mettre des "trucs" dans le gâteau et moi, je voulais terminer un fond de paquet de poudre d'amandes.

Alors avec l'aide de mon fils, on a préparé un cake façon gâteau au yaourt dans lequel on a remplacé une partie de la farine par de la poudre d'amandes et qu'il a généreusement recouvert d'amandes effilés. Et tout le monde a été content :)

Cake aux amandes
Cake aux amandes

Cake aux amandes

Pour 8/12 parts

3 œufs - 1 pot de yaourt (125g) - 2 et 1/2 pots de sucre de canne clair - 2 pots de farine de blé (T.65) - 1/2 pot d'amandes en poudre - 1/2 sachet de levure chimique - 1 pincée de sel - 1/2 pot d'huile végétale - 1 poignée d'amandes effilés.

Battez les œufs avec le yaourt. Ajoutez le sucre puis la farine, la levure, les amandes en poudre et le sel. Incorporez ensuite l'huile. Déposez la pâte dans un moule beurré. Parsemez d'amandes effilées. Enfournez 35/40 min (en vérifiant la cuisson avec une pointe de couteau) dans un four préchauffé à 170 °C (th.5/6). Laissez tiédir avant de démouler.

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