750 grammes
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Cake anglais aux fruits confits

Publié le par Léa

Un petit cake qui vient tout droit de l'autre côté de la Manche. Une recette adoptée dont vous me direz des merveilles. Ma petite touche perso est l'ajout de raisins secs marinés. Le tester, c'est l'adopter ... Telle est ma devise pour ce cake classique et tellemeeeeeent bon !

Cake anglais aux fruits confits

Cake anglais aux fruits confits


250 g de farine - 120 g de sucre en poudre - 1 sachet de levure - 80 g de raisins secs - 1 sachet de thé noir - 150 g de fruits confits - 120 g de beurre mou - 2 oeufs

Quelques heures avant de réaliser la recette, mettre les raisins dans un bol et les laisser macérer dans une tasse de thé chaud.

Dans un saladier mélanger le beurre et le sucre avec une cuillère en bois. Dès que le mélange devient crémeux, ajouter les oeufs 1 à 1 et mélanger de nouveau. Dans un autre saladier, mélangez la farine et la levure puis verser en pluie dans le  premier mélange en remuant. Incorporer les raisins et les fruits confits.

Beurrez un moule à cake, le fariner et verser la pâte. Déposez le cake sur la grille du four et faire cuire environ 10 mn dans un four préchauffé à 200° C (Th.6/7)  puis baisser à 160°C (Th5/6) et laisser cuire entre 40 et 45 mn. 

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Cupcakes régressifs aux marshmallows

Publié le par Léa

Des cupcakes au bon goût de notre enfance, voilà le défi que je me suis lançée. Contrairement à ce qu'on pourrait penser, le résultat n'est pas du tout écoeurant. Une recette que je referais avec plaisir.

Je ne suis pas ce que l'on pourrait appeller une inconditionelle des cupcakes.  Ce sont les différents concours autour  du film "Alice aux pays des merveilles" de Tim Burton m'ont donné envie d'essayer. Je participe donc aux jeux Alice aux pays des cupcakes et
Wonder pastries for Mad Hatter tea-time avec ces gâteaux au glaçage très "girly".

 
cupcakes-marshmallow1
 
Cupcakes régressifs
pour 6 gâteaux
 

  • 60 g de sucre semoule
    90 g de beurre
    120 g de farine
    2 oeufs
    16 marshmallows
    1/2 sachet de levure
  • 1 pincée de sel
  • 8 marshmallows
  • 3 cuil. à soupe de lait
    2 blancs d'oeufs
    1 goutte de colorant "rouge"

 

Dans un saladier, battre les oeufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse et devienne crémeux. Faire fondre le beurre et les marshmallows dans une casserole. Ajouter le mélange dans le saladier sans cesser de mélanger. Puis incorporer la farine et la levure et le sel. Pour le glaçage, mettre à fondre les marsmallows avec le lait et incorporer ce mélange aux blancs montés en neige.

Remplir les caissettes en papierà mi hauteur. Enfourner pour 20/25 min
dans un four préchauffé à 180° C (Th.6). Laissez tiédir les gâteaux avant de les recouvrir de glaçage et pourquoi pas de les décorer.

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Fondant chocolat, farine de châtaigne

Publié le par Lea.M

Classique, gourmand et avec une petite particularité. Une idée qui a été récupéré sur un emballage d'un paquet de farine de châtaigne traditionnel. Simple et efficace, un gâteau qui tentera un grand nombre. J'ai divisé les propotions par 2 mais je vous mets la recette telle que je l'ai reçu. Je profite de l'occasion pour remercier Sami qui me l'a envoyé par mail en me signalant qu'elle était sûre que cette recette me plairait. Je confirme, une merveille.

 

fondant chco.chataigne
Fondant chocolat, farine de châtaigne
Pour 6/8 parts

  • 100 g de chocolat (64% pour moi)
  • 4 oeufs
    80 g de beurre
    80 g de sucre
    4 cuil. à soupe de farine de châtaigne


Dans un saladier, cassez le chocolat en morceaux et ajoutez le beurre coupé en morceaux. Faites fondre : j'utilise le micro-onde mais en puissance minimale. Dès que le beurre est fondu, j'arrête. Il reste à bien mélanger pour que le chocolat finisse de fondre. Dans le chocolat qui a légèrement refroidi, rajoutez le sucre, les jaunes d'oeufs et la farine. Montez  les blancs en neige et les incorporer délicatement au reste de la préparation.

Remplissez le moule beurré et fariné et enfournez pour à peine 20 min dans un four  préchauffé à 200° C (Th. 6/7). Laissez refroidir avant de démouler.
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