750 grammes
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Gâteau au chocolat express (et pourquoi pas dans un verre !)

Publié le par Lea.M

Je veux du chocolat ... et me voilà à la recherche d'une idée minute. Un gâteau express qui peut aussi se cuire dans un verre de cantine ...

N'étant pas une grande accro de chocolat, je ne comprends pas comment certaines personnes gémissent de plaisir à chaque bouchée. C'est incompréhensible pour moi qui ai du mal à finir un seul morceau de chocolat.

Alors, imaginez ma surprise lorsque cette envie irrépressible d'un gâteau au chocolat est venue me troubler.  Telle une pulsion venue de nulle part, je ne voulais pas d'un moelleux, ni d'un fondant. J'avais envie d'un coulant. Vous savez,  ce gâteau dont le biscuit est légèrement croquant à l'extérieur et dont le coeur coule dès le premier coup de cuillère.

Et comme à chaque fois qu'un truc comme ça m'arrive ... je fais mon enfant gâté. Je le veux tout de suite et maintenant ! Une recette qui s'avéra être une tuerie "chocoladesque" qui peut se cuire dans des verres "Duralex" (les verres de cantine de notre enfance). Moi, j'ai choisi l'option des moules en papier individuel.

On a aimé cette recette mais celle-là restera notre coup de coeur.

gateau-chocolat-express

Gâteau au chocolat express
Pour 2 personnes

50 g de beurre demi-sel
50 g de chocolat à 64%
30 g de farine
60 g de sucre
1 oeuf

 

Préchauffer le four à  210° C (Th. 7)

Dans un saladier, cassez le chocolat en morceaux et ajoutez le beurre coupé. Faites fondre le chocolat :  j'utilise le micro-onde mais en puissance minimale. Dès que le beurre est fondu, j'arrête. Il reste à bien mélanger pour que le chocolat finisse de fondre. 

Dans un saladier, mettez la farine et le sucre. cassez l'oeuf dedans. Mélangez bien avant d'incorporer le mélange beurre/chocolat.

Versez ce mélange dans des moules en papier enfournez à mi-hauteur pendant 10 min.

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Une poêlée de légumes qui se prend pour une ratatouille

Publié le par Lea.M

Quelques légumes au fond de mon panier bio, il ne m'en fallait pas davantage pour réaliser une poêlée tout en simplicité.

poelee-legumes
Quand je parle de légumes, c'est un semblant de grimace qui apparaît sur le visage de ma moitié.
Mais quand j'ose prononcer "courgette" ou "aubergine", à le voir j'ai le sentiment d'avoir dit la plus grosse bêtise au monde. Le regard dégouté qu'il me lance me fait comprendre "tu peux toujours attendre pour que j'y goûte ... "

Mais je ne suis pas du genre à me décourager aussi vite ... Il avait beau râler encore et encore, je continuais à lui servir courgettes et aubergines, accomodées de mille et une manière dans l'espoir de lui faire changer d'avis.


Et un jour...

A ma plus grande surprise, le défi qui me semblait "impossible" a été relevé. Le plus drôle dans l'histoire, c'est que pour la première fois, je n'ai pas essayé de noyer ces légumes au milieu d'un plat.

Je les préparés le plus simplement du monde en une poêlée de légumes juste comme j'aime, légèrement parfumée mais qui met en avant ces jolis produits.

poelee-legumes 1

Poêlée de légumes

  • 2 courgettes
  • 1 aubergine
  • 1 tomate
  • 1 petit oignon
  • 1 gousse d'ail
    jus de citron
  • sel, poivre
  • thym
    feuilles de coriandre
  • huile d'olive

Épluchez la cougette (une bande sur deux) avant de la couper en quatre puis en morceaux. Coupez l'aubergine et la tomate en morceaux de la même taille. Émincez finement l'ail et l'oignon .

Dans une poêle légèrement huilée, faites revenir l'aubergine salée. Ajoutez les courgettes, l'ail et l'oignon. Laissez cuire 2 min à couvert avant de rajouter la tomate et assaisonner (thym, sel et poivre). Laissez compoter encore quelques minutes pour obtenir des légumes fondant. Déglacer avec une pointe de jus de citron.

Au moment de servir, rajouter un peu de coriandre ciselée. Un plat très agréable seul ou pour accompagner un poulet rôti.Related Posts with Thumbnails

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Cookies moelleux noix et pépites de chocolat

Publié le par Léa

Des biscuits croquants, moelleux, légers et gourmands ... Tous les ingrédients sont là pour me faire craquer. Avec quelques éclats de noix et des pépites de chocolat, il deviendra un classique à déguster devant la télé.

J'ai toujours eu du mal avec les cookies notamment à cause de la quantité de beurre qu'ils contiennent. Magré plusieurs tentatives, le résultat ne me convenait pas. J'ai fini par me lancer à tâton à la recherche de cette recette qui pourrait me réconcilier avec ces biscuits. Comment obtenir un biscuits croquant et moelleux,  goûteux, sucré mais pas trop et surtout peu riche en matière grasse ? Je crois avoir trouvé la recette qui est un bon compromis entre culpabilité et gourmandise.

Cookies moelleux noix et pépites de chocolat

Cookies moelleux noix et pépites de chocolat
pour 12 biscuits

150 g de farine de blé
7 cl de sirop d'érable
1/2 sachet de levure
60 g de beurre mou
1 cuill. à café d’extrait de vanille
1 œuf
50 g de pépites de chocolat 
40 g de noix concassées


Dans un saladier, mélangez la farine, la levure. Rajoutez l'oeuf battu, le sirop d'érable et la vanille puis le beurre. Incorporez les pépites de chocolat et les noix concassées. Bien mélangez.

Séparer la pâte en  10/12 petits morceaux et disposez-les sur une feuille de cuisson anti-adhésive. Aplatissez-les légèrement avec la paume de la main. La pâte a été travaillée et s'est réchauffée. Pour éviter d'obtenir des biscuits "raplapla", réservez la plaque au frais le temps de préchauffer le four à 180 °C (Th. 6).

Enfournez la plaque à mi hauteur. Laissez cuire 8/10 min. Les cookies seont encore mous à la sortie du four mais il durciront en refroidissant.

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