750 grammes
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Confiture de courge, safran et cardamome

Publié le par Léa

Oui, vous avez bien lu ! Je me suis lançée dans quelques chose que j'ai eu envie de tester et le résultat est à la fois délicieux et parfumée. Avec une cuisson en 2 temps dans la map (machine à pain), les épices ont le temps d'infuser et transmettre tout le parfum tout en conservant le goût délicat de la courge.

Confiture de courge, safran et cardamome

Confiture de courge, safran et cardamome

pour 1 pot

350 g de courge - 250 g de sucre à confiture - 1 pinçée de safran - 2/3 gousses de cardamome

Épluchez et coupez la courge en cube de 1 cm. Dans la cuve de la map, mettez le sucre, la courge et les épices et lancez le programme confiture. Laissez refroidir dans la cuve. Le lendemain, relancez le même programme. A la fin de la cuisson, remplissez votre bocal de confiture encore très chaude. Fermez le pot et retournez-le immédiatement pour le stériliser.

Publié dans Sucré : Confitures

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Cookies cornflakes et chocolat - gingembre

Publié le par Lea.M

Depuis quelques jours, je vous propose de participer à un petit jeu afin de proposer une recette sucrée et chocolatée. Un tirage au sort désignera les gagnants d'un coffret chocolat offert par Newtree

J'ai pas choisi de m'associer avec cette entreprise pour fêter cet anniversaire par hasard. L'état d'esprit de cette marque me plaît assez. Ca me parle quand je lis des choses comme  "La nature ne cesse de se réinventer, offrant d’infinies variations sur les thèmes du plaisir et du bien-être. NEWTREE s’en est inspirée pour créer des chocolats innovants aux saveurs surprenantes et aux vertus bienfaisantes". J'ai d'ailleurs utilisé leur chocolat au gingembre pour réaliser ces délicieux cookies.

cookies-CC.jpg
Cookies cornflakes et chocolat-gingembre
pour 12 biscuits

  • 2 jaunes d'oeufs
  • 75 g de sucre
  • 50 g de cassonnade
  • 50 g de miel
  • 1 pinçée de sel
  • 100 g de beurre mou
  • 150 g de farine
  • 75 g de corn flakes
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • 1/2 cuil. à café de gingembre en poudre
  • 2 tablettes de chocolat au gingembre newtree


Fouettez les oeufs avec les sucres, le miel et le sel. Incorporez la farine, le beurre, le gingembre en poudre et les cornflakes. Coupez le chocolat en petits morceaux et incorporez les à la préparation. Disposez des boulettes de pâte de la taille d'une noix sur une plaque recouverte de papier sulfurisé en prenant soin de les espacer.  Aplatir légèrement les boulettes avec la main. Enfournez 8/10 min dans un four préchauffé à 180° C (Th.6).

A la sortie du four, les biscuits seront encore très mous. Il faudra attendre qu'ils refroidissent pour obtenir un résultat croquant et fondant.

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Confiture d'abricots à la vanille bourbon

Publié le par Léa

Depuis que j'ai ma machine à pain, imaginer des recettes de confiture est un réel plaisir pour moi. La dernière recette en date est un mariage abricot et vanille bourbon.

Je sais qu'une bonne confiture se prépare avant tout avec de très beaux fruits mais ces abricots très peu sucrés qui commençaient à noircir me faisaient mal au coeur. Sachant que personne n'allait les manger, j'ai décidé de tenter de leur donner une seconde vie. Un pari relevé haut la main vu la vitesse à laquelle, les pots se sont vidés. Par contre, où conservez-vous vos pots entamés ? frigo ou placard ?

confiture-abricot
Confiture d'abricots à la vanille bourbon
pour 2 pots

  • 500 g d'abricots
  • 350 g de sucre pour confiture
  • 1 belle gousse de vanille bourbon

Lavez et coupez les abricots en 4 en prenant soin de retirer les noyaux. Fendez et récupérez les graines de la gousse de vanille. Ajoutez aux fruits avec la gousse vide (elle va communiquer son parfum durant la cuisson). Ajoutez le sucre et mélangez le tout.

Lancez le programme confiture de votre map. A la fin de la cuisson, remplissez vos bocaux de confiture encore très chaude. Fermez les pots et retournez-les immédiatement pour les stériliser.

A déguster sur des tartines, crêpes, ... ou pour parfumer un yaourt.

Publié dans Sucré : Confitures

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