750 grammes
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Chausson aux épinards et à la dinde

Publié le par Léa

Après une longue journée, j'aime parfois me contenter d'un repas qui ne nécessite que peu de préparation (et surtout peu de vaisselle) et ces jours-là, les chaussons, feuillettés et autres tartes sont mes meilleurs atouts. C'est d'ailleurs le thème du culino-versions de ce mois. Avec une salade de céréales à la façon d'un taboulé, le repas est complet et délicieux.

feuillete-epinards-dinde.jpg
Chausson aux épinards et à la dinde
pour 2/4 personnes

  • 200 g de pousses d'épinards
  • 100 g de lardons de dinde
    1 échalotte émincée
  • 2 gousses d'ail hachées
  • 2 cuil. à soupe de crème liquide
  • 2 cuil. à soupe de fromage râpé
  • 1 cuil. à café de farine
  • muscade
  • sel, poivre du moulin
    1 oeuf

 

Dans un filet d'huile d'olive, faites dorer les lardons de dinde, puis ajoutez les épinards et laissez cuire 1 à 2 min avant d'ajoutez l'échalotte, l'ail, la crème, le fromage et assaisonnez. Si nécessaire, incorporez de la farine pour épaissir la sauce. Laissez tiédir et ajoutez 3/4 d'un oeuf battu avant de déposez la préparation sur la moitié d'une pâte feuilletée. Repliez votre pâte et soudez les bords, puis dorez avec le restant d'oeuf. Parsemez de sésame blond avant d'enfournez 25 min dans un four préchauffé à 200°C (th.6/7). Related Posts with Thumbnails

Publié dans Salé : Viandes et cie

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Virgin kiwi mojito (ou kiwi fojito)

Publié le par Léa

Je ne sais pas si je ne m'emballe pas un petit peu en appellant ce cocktail un "mojito" parce qu'en dehors des glaçons, je n'ai pas gardé un seul des ingrédients de la recette originale. On pourrait dire que c'est un "fojito", vous en pensez quoi? Pas de pilon sous la main alors j'ai utilisé le manche de mon rouleau à pâtisserie pour écraser et piller mes ingrédients. Ingénieux, non ? Quoi qu'il en soit, cette boisson est rafraîchissante et c'est tout ce j'aime boire par cette chaleur.

mojito-kiwi.jpgVirgin kiwi mojito
1 verre (25 cl)

  • 1 kiwi
  • 4/5 feuilles de basilic
  • 1 cuil. à café de jus de citron
  • 1 cuil. à soupe de sirop d'agave
  • eau gazeuse
  • glaçons

 

Épluchez et coupez le kiwi en morceaux. Pillez le kiwi avec le basilic, le jus de citron et le sirop d'agave. Ajoutez les glaçons puis l'eau gazeuse. Dégustez bien frais. Related Posts with Thumbnails

Publié dans Sucré : Boissons

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Gâteau au citron et aux amandes

Publié le par Léa

Comme chaque fin de mois (quand je n'oublie pas de m'inscrire), je publie une recette dans le cadre de la ronde inter blog. Le tirage au sort m'a envoyé chez Sophie. Quant à Irisa, elle devra réaliser et publier une de mes recettes. J'ai choisi de tester une recette de gâteau très léger et sans beurre. Il est parfumé au citron et à l'amande. Sa texture est ultra moelleuse et ressemble au gâteau à l'huile d'olive et au citron qui m'avait déjà fait craquer.

gateau-citron1.jpg
Gâteau au citron et aux amandes
pour 6/8 personnes

  • 150 g de sucre
    4 oeufs
  • 1 sachet de sucre vanille
    1 citron jaune non traité
    100 g de poudre d'amande
    50 g de farine
  • 1 cuil. à café de levure chimique
  • 100 g de sucre glace
  • 1 à 2 gouttes d'extrait d'amandes amère
  • amandes effilées grillées

 

Battez le sucre avec les jaunes d'oeufs, le sucre vanillé et le zeste du citron jusqu'à obtention d'un mélange mousseux et léger. ajoutez la farine et la levure, puis la poudre d'amande. Montez les blancs en neige avec une cuillérée de jus de citron et les incorporez au mélange. Remplissez un moule à gâteau beurré/fariné et enfournez 30/35 min à 190°C (Th.6/7).

 

Préparez le glaçage en mélangeant le sucre glace, le jus de citron et/ou l'extrait d'amandes amère jusqu'à obtention d'un glaçage brillant. Versez sur le gâteau refroidit et parsemez d'amandes effilées torréfiées. Saupoudrez d'un peu de sucre glace avant de servir. Related Posts with Thumbnails

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