750 grammes
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Biscuits de la Saint Valentin

Publié le par Léa

" Hou la menteuse, elle est amoureuse "

C'est la fête des z'amoureux, cela n'aura échappé à personne. Fête commerciale pour les uns, une occasion de mettre les petits plats dans les grands pour les autres. Je ne rentrerais personnellement pas dans ce débat.

On va dire que c'est l'occasion de partager avec vous la nouvelle recette de biscuit que j'ai découverte. J'en suis gaga. Elle répond à tous mes critères. Elle est simple à préparer et s'étale avec une telle facilité qu'on a juste envie de préparer des biscuits tous les jours.

Biscuits de la Saint Valentin

Biscuits
pour 30 à 50 biscuits (selon la taille)
 

185 g de beurre mou - 250 g de sucre glace - 1 oeuf - 390 g de farine - 1 pincée de sel - 1 cuil. à café d'extrait de vanille

 

Battez le beurre mou et le sucre glace. Ajoutez l'oeuf. Puis la farine, le sel et la vanille. Dès que la pâte se détache des parois du bol. Séparez la pâte en 2. Emballez chaque moitié dans un film et réservez au frais.

Etalez la pâte sur 1/2 cm d'épaisseuret découpez des formes.Déposez chaque biscuit sur une plaque recouverte de papier cuisson. Laissez la plaque au frais le temps de préchauffer le four. Enfournez 10/12 min dans un four préchauffé à 170° C (th.5/6).

Où trouver : Recette de Azúcar con Amor -  emporte pièce "coeur" de Hema

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Cupcakes à la vanille

Publié le par Léa

Des petits cupcakes joliment décorés, voilà le genre de petits gâteaux que les petits bouts de chou ont adorés. Je crois que le petit nounours que j'ai mis en décoration a joué son rôle.

La texture de ces gâteaux permet d'avoir un gâteau moelleux mais qui se tient. Ils ne s'émiettent pas ce qui facilite sa dégustation surtout quand on a 3 ans et qu'on veut manger tout seul comme un grand.

Cupcakes à la vanille
Cupcakes à la vanille

Cupcakes décorés
pour 12/15 gâteaux


2 oeufs - 65 g de beurre mou - 150 g de sucre - 1 cuil. à café d'extrait de vanille - 190 g de farine - 1/2 sachet de levure - 1 pincée de sel - 2 à 3 cuil. à soupe de lait - 125 g de beurre mou - 225 g de sucre glace - 1 à 2 cuil. à soupe de lait - 1 pointe de colorant violet

Battez les oeufs et le beurre, ajoutez le sucre puis la vanille. Incorporez le mélange de farine, levure et sel. Ajoutez un peu de lait pour détendre la pâte. Remplissez les caissettes de cupcakes et enfournez 22 min dans un four préchauffé à 165° C (th.5/6).
Laissez refroidir avant de décorer de crème.

Pour la crème, battez le beurre et sucre jusqu'à ce que la crème blanchisse. Ajoutez le corant et un peu de lait pour détendre la crème.

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Bouillon de brèdes aux bouchons

Publié le par Léa

Avec le froid qui s'installe, ma cuisine se fait un peu plus "réconfortante" en particulier mes déjeuners sur le pouce les jours où je travaille à la maison. Delphine a récemment partagé une recette de sa mère qu'elle a revisité. J'ai repris la recette avec les ingrédients de la recette d'origine que j'ai interprêté à ma façon.

Un bouillon léger à base de brèdes mafane (plante proche du cresson avec des fleurs jaunes astringentes) et bien chaud que l'on verse sur des bouchons (petites bouchées de viande cuites à la vapeur typique de l'Ile de la Réunion). J'ai rajouté un restant de riz cuit pour compléter ce plat et lui donner un petit air de romazava (plat malgache).

Bouillon de brèdes aux bouchons
Bouillon de brèdes aux bouchons
Bouillon de brèdes aux bouchons

Bouillon de brèdes aux bouchons
pour 1 à 2 personnes

 

1/2 botte de brèdes mafane - 1 oignon émincé - 1 cuil. à soupe d'huile - 1 gousse d'ail haché - 1 litre de bouillon de poule - 6 bouchons cuits - riz cuit - sel et poivre - citron vert


Préparer les brèdes en retirant les grosses tiges et les fleurs qui sont trop ouvertes. Rincez puis le hachez grossièrement. Dans une cuillérée d'huile, faire dorer l'oignon puis ajoutez l'ail. Ajoutez les brèdes et poursuivez la cuisson pendant 2 minutes à couvert. Versez le bouillon et laissez cuire à feu doux et à couvert durant 10 minutes. Incorporez le riz en fin de cuisson.

Servez les bouchons recouverts de bouillon bien chaud. Dégustez arrosé de jus de citron vert.

Où trouver : brèdes mafane dans les magasins asiatiques

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