750 grammes
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Tarte aux pommes (sans moule)

Publié le par Léa

Je n'ai pas dérogé à la tradition, mes galettes des rois sont tranquillement en train de gonfler au four pour être dégustées entre cousins à l'heure du goûter durant un aprem "jeux de société". Elles sont du genre "classique" comme j'aime, j'ai alors préféré vous proposer cette tarte aux pommes cuite sans moule.

Je suis une inconditionnelle de cette technique qui donne un résultat très rustique comme pour ces tartelettes à la pêche et crème d'amandes ou cette tarte à la pêche version familiale. On oublie la galère du fonçage et de la pâte qui se détrempe. Là, on y va comme on a envie sans se prendre la tête.

J'ai réalisé cette recette en vidéo. Merci de votre indulgence car c'est mon premier montage. N'hésitez pas à me donner votre avis car je suis toujours prête à apprendre à m'améliorer :)

Bonne année et tous mes voeux
pour cette nouvelle année 2015 !

 

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Truffes au chocolat carrées

Publié le par Léa

Voilà un vrai souvenir d'enfance. Je me revoie encore les mains pleines de chocolat en train de rouler les truffes en chocolat dans le cacao sous le regard bienveillant de ma mère qui en raffole. Aujourd'hui encore, c'est son "truc", elle s'offre un paquet de délicieuses truffes au chocolat tous les ans pour les fêtes.

Depuis l'année dernière, c'est moi qui prépare et lui offre ses truffes au chocolat que je prends beaucoup de plaisir à préparer. Au moment de ranger "les restes" du dîner du réveillon, je me suis aperçue que j'avais oublié de lui offrir sa boîte de chocolat. Aussitôt offerte, elle en a dégusté quelques unes (par gourmandise, on avait déjà bien mangé). Je crois même qu'elle ne nous en a même pas proposé ;)

Avec cette version (repérée dans un livre), vous gagnerez du temps parce que les truffes sont "carrées" donc pas besoin de les rouler entre les mains. Il suffit juste de découper la ganache en petits morceaux avant de les rouler dans le cacao amer.

Je vous souhaite un Joyeux Noël
et une très belle journée !

Truffes au chocolat carrées

Truffes au chocolat carrées

pour env. 30 truffes

200 g de chocolat noir 70% - 15 cl de crème liquide - 25 g de beurre mou - cacao amer

Versez la crème bouillante sur le chocolat fondu en plusieurs fois et bien mélanger. Laissez tiédir avant d'incorporer le beurre. Tapissez un moule à cake de film puis verser la préparation. Réservez au frais quelques heures. Découpez des carrés puis roulez chaque morceau dans du cacao amer.

Pour une meilleure conservation, je les mets dans un sac congélation que je glisse dans une jolie boîte allongée.

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Cookie cake au nounours guimauve

Publié le par Léa

En cette fin d'année, avant de me lancer dans les préparatifs du repas du réveillon (j'suis pas en avance !), j'ai eu envie de participer à la ronde des blogs. C'est l'occasion de (re)découvrir des blogs gourmands. Je suis allée me balader du côté de chez Aneth pour piocher une recette. Quand à Lilichocolate, elle devra réaliser une des recettes proposée sur ce blog.

J'ai rapidement repérée la recette que j'allais réaliser. Et c'est un soir en rentrant tard que j'ai eu envie de tester cette petite gourmandise rapide à préparer. J'ai réalisé la recette de ce cookie cuit en à peine 1 minute. Pas des plus esthétiques, il n'en reste pas moins ultra gourmand !

Bon c'est pas tout ça mais j'ai une ronde à continuer :)

Cookie cake au nounours guimauve

Cookie cake au nounours guimauve

pour 1 mug

15 g de beurre (une noix) - 10 à 20 g de cassonade -  1 pincée de vanille en poudre - 1 jaune d'oeuf - 30 g de farine - 1 ourson guimauve - 1 carré de chocolat.

Faites fondre le beurre dans une tasse allant au micro-ondes. Ajoutez le sucre, la vanille et le jaune d'oeuf. Bien mélanger avant d'incorporer la farine puis le nounours et le chocolat coupé morceaux. Faites cuire entre 45 secs et 1 minute au micro-ondes.

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