750 grammes
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Pak choï à l'ail nouveau

Publié le par Léa

Sniff .... c'est déjà la fin de la saison de l'ail nouveau alors j'ai profité des quelques petites gousses qui me restaient pour préparer un plat de légumes et ainsi mettre son parfum en avant.

Contrairement à l'ail sec, l'ail nouveau (ou ail frais) est moins puissant mais plus parfumé. Vu son prix, il est intéressant de connaître quelques astuces pour l'utiliser entièrement et là, je vous invite à lire l'article de Clotilde qui vous donne pleins de conseils et de recettes (jettez aussi un coup d'oeil aux commentaires qui regorgent d'idées ingénieuses et gourmandes).

Pour ma part, je l'ai cuisiné avec des pak choï, cette variété de chou chinois que l'on retrouve en garniture dans un bouillon ou encore sauté avec de la viande. Là, j'ai choisi la cuisson à l'étuvée avec juste avec un peu d'ail. C'est simplement bon !

Pak choï à l'ail nouveau

Pak choï à l'ail nouveau

pour 2 personnes

4 pak choï - 4 gousses d'ail nouveau émincés - huile de sésame - fleur de sel.

Coupez les pak choï en 4 dans le sens de la longueur. Bien rincer et égoutter. Dans un wok, faites fondre l'ail sans coloration puis ajouter les pack choï. Laissez cuire quelques minutes avant d'ajoutez un peu d'eau chaude. Poursuivez la cuisson jusqu'à ce que les côtes soient tendres. Servez, assaissonnez de fleur de sel et d'huile de sésame.

Idéal en garniture d'un poisson ou d'une viande.

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Fill & Serve, la nouvelle carafe filtrante de Brita

Publié le par Léa

Brita, leader de la filtration d’eau du robinet, s’est associée au site My Little Paris pour le lancement de sa nouvelle carafe. Malin quand on sait que la marque veut rajeunir son image en proposant une gamme de produits s’adressant à une population plus jeune et urbaine.

Elle a su créer l’événement en transformant l’habituelle salle de réunion de l’équipe de My Little Paris en une salle de cocktail / exposition de jeunes designers pour le lancement en avant-première de la carafe Fill & Serve à laquelle j’ai été conviée.

Fill & Serve, la nouvelle carafe filtrante de Brita

Résistante aux chocs, cette nouvelle carafe a davantage l’allure et le design moderne d’une bouteille filtrante nomade que celui d’une carafe filtrante plus traditionnelle dont la poignée est plus imposante.

Avec sa contenance de 1,3 litre et un filtre qui a une durée de vie de 4 semaines (soit 150 litres). On remplit la carafe avec de l’eau du robinet et grâce à son disque filtrant, le goût de l’eau est amélioré. On change le filtre une fois par mois mais là encore, Brita a pensé à tout en incluant une jauge dans le couvercle pour nous prévenir. Elle est vendue 24,50 € (3 coloris) et les recharges sont à 13 € les 3. Cette bouteille a quelque chose de magique : une fois l’eau filtrée, on ne distingue plus la partie interne de la carafe.

Avec les beaux jours, la carafe Fill & Serve pourrait devenir un allié et une nouvelle façon de boire de l’eau au quotidien.

Sponsorisé par Be On

Publié dans Produits, Collaborations

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Cake à la vanille

Publié le par Léa

Le cake sucré reste pour moi le gâteau à partager. Celui qu'on déguste en famille ou entre amis à l'heure du goûter avec une tasse de thé ou un grand verre de jus de fruits. C'est certainement pour cette raison que je choisi toujours une tranche de cake quand je vais dans un salon de thé avec mes copines. J'avoue qu'il m'arrive aussi de craquer pour une petite tranche à la coupe en passant devant une pâtisserie . Ahhh, le cake aux fruits confits de Kayser !

On m'a récemment offert de magnifiques gousses de vanille et je n'ai pas résisté à l'envie de les utiliser. Je ne voulais pas cacher leur parfum dans une recette trop riche en saveurs. Je cherchais plutôt une recette qui la mettrait en valeur. C'est comme ça qu'un cake uniquement parfumé avec cette vanille de Madagascar m'a semblé être une bonne idée.

C'est en fouettant longuement la pâte et en démarrant la cuisson dans un four froid qu'on obtient cette texture si légère après cuisson (chaque bouchée fond comme un nuage sur la langue). Cette façon de préparer la pâte à cake est peu commune et va d'ailleurs à l'encontre des conseils que j'ai pu partager récemment mais ce cake mérite une recette et une technique rien que pour lui. Vous l'avez compris je suis fan !

Cake à la vanille

Cake à la vanille


120 g de beurre - 2 gousses de vanille - 150 g de sucre - 4 oeufs - 200 g de farine - 1 cuil. à café de levure - 1 pinçée de sel.

(Au robot ou au fouet électrique) Battez le beurre avec le sucre et les graines de vanille. Ajoutez les oeufs un à un puis incorporez la farine, la levure et le sel. Continuez à mélanger à haute vitesse pendant au moins 5 min. Enfounez 40 min dans un four (non préchauffé) à 170° C (Th.5/6). Vérifiez la cuisson avec la pointe d'un couteau. Laissez tiédir avant de démouler et coupez de jolies tranches. Bien emballé, ce cake se conserve quelques jours.

Astuces : Utiliser les gousses pour parfumer un pot de sucre, une crème anglaise ou encore un chocolat chaud maison.

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