Tarte aux petits suisses

Une tarte au goût intéressant que l'on peut faire évoluer au gré des saisons et de ses envie. Une belle trouvaille que je referais avec plaisir. J'avais acheté des petits suisses avec l'idée de faire une recette bien particulière mais je n'arrivais plus à me souvenir laquelle. Résultat la date de péremption se rapprochant, je suis partie sur l'idée de cette tarte avec sa texture proche de celle d'un cheesecake. Je l'ai parfumée au citron vert et au miel accompagné de ma salade de fraises mais cette recette est loin d'être figée.

Tarte aux petits suisses

• 1 pâte sucrée
• 4 petits suisses a 40 % de MG
• 4/5 cuill. à soupe de miel
  
• 3 oeufs
• 1 cuil. à soupe de maïzena
  le zeste d'un demi citron vert
  

Battez les petits suisses avec le miel, la fécule et les jaune d'oeufs. Incorporez les zestes de citron vert. Ajoutez les blancs montés en neige. Étalez la pâte dans le moule avant de verser la préparation avant d'enfourner à 200° C (Th. 6/7) pendant 15 mn, puis à 240° C (Th.8) pendant 5 min.