Pudding croissants, raisins et noix

C'est le genre de confort food que je prépare dès qu'il me reste du pain ou de la brioche. Donner une nouvelle vie à ces croissants rassis a été un vrai plaisir surtout quand j'ai vu ma moitié dévoré ce pudding avec tellement de plaisir. A partir de cette même base, on ajoute des fruits frais secs, confits et même frais. On peut aussi y mettre des fruits à coques ou du chocolat, du caramel. C'est customisable à souhait.

pour 6/8 personnes

3 croissants rassis - 15 cl de crème liquide (18% de MG) - 15 cl de lait - 2 oeufs - 3 cuil. à soupe de sucre - 1/2cuil. à café d'extrait de vanille - 1 poignée de noix concassée - 1 poignée de raisins

Coupez les croissants en morceaux puis ajoutez tous les ingrédients. Bien mélangez. Laissez reposez le temps de préchauffer le four. Remplissez un moule à gâteau de 20 cm et enfournez 40/45 min dans un four préchauffé à 180 °C (th.6). Vérifiez la cuisson et laissez complètement refroidir dans le four éteint.

A dégustez tiède avec un coulis de fruits ou une crème anglaise ou froid au petit déjeuner. Miammm .....