Pommes de terre garnies

Je n'ai jamais réussi à comprendre pourquoi certains plats étaient aussi réconfortant. Certains vont vider un pot de glace ou se jeter sur une tablette de chocolat et moi qui ne suis pas du tout un bec sucré, je craque sur des pommes de terre garnies et de la soupe de tomates rôties.

Hé oui, certains plats ont cette faculté de nous rassurer autant durant leur préparation qu'ensuite au moment de les déguster. Allez savoir !


Pommes de terre garnies
pour 2 personnes

• 2 belles pommes de terre
• 1 cuil. à soupe de crème fraîche
• 2/3 cuil. à soupe de fromage râpé au choix
• (du comté pour moi)
  2 cuil. à soupe de ciboulette hachée
  1 oeuf
  sel, fleur de sel
  poivre
  

Enveloppez chacune des pommes de terre dan une feuille de papier aluminium et enfournez au 1h30 dans un four préchauffé à 160° C (Th.4/5). Laissez tiédir avant de les couper en 2 et retirer la pulpe dans un saladier. Écrasez la pulpe , ajoutez la crème fraîche, le fromage râpé, la ciboulette et assaisonnez.

Remplissez chaque coque de pomme de terre de la préparation avant d'enfouner 20 min dans un four préchauffé à 180° C (Th.6). Servir bien chaud avec pourquoi une soupe de tomates.