Petits pains fourrés

Ma bête noire en cuisine a été pendant longtemps la boulange mais comme je n'aime pas les choses qui me résistent, j'ai persévéré et fini par obtenir de bons résultats. Et depuis mes récents succès, je commence à y prendre goût. Je ne me lasse pas de tester de nouvelles recettes ou de nouvelles garnitures. Il faut dire que c'est quand même très agréable d'avoir les mains dans la pâte.

Les petits pains garnis sont assez présents dans ma cuisine (dans mon congélateur pour être précise). Oui, je trouve très pratique d'en avoir sous la main les jours où je rentre tard ou quand je n'ai tout simplement pas envie de cuisiner. Réchauffés quelques minutes au four et dégustés avec une soupe ou une salade, ça devient un repas complet. Je vous ai déjà parlé de mes brioches fourrées, voilà une autre variante plus rapide à réaliser et bien plus moelleuse.

Petits pains fourrés
pour 14 brioches

• 1 boule de pâte magique
  14 cuil. à café de garniture
  1 oeuf et lait (dorure)
  

Dégazez et séparez en boules de 40 g. Étalez la pâte en un rond épais. Garnissez d'une cuillérée de farce et refermez  pour former une boule avant de réserver sous un linge pendant au moins 30 min. Badigeonnez avec la dorure. Enfournez 15/20 min dans un four préchauffé à 180 °C (th. 6).