Pecan pie (tarte aux noix de pecan)

Avec le temps, j'ai appris à m'organiser dans ma façon de cuisiner. D'accord, je n'ai toujours aucuns scrupules à utiliser des légumes surgelés. Pour ma défense, je  les trouvent de meilleure qualité que certains produits "frais" qui ont subit des jours de transports en perdant une bonne partie de leur goût et de leurs vitamines en chemin.

Concernant les tartes ou, du moins les tartelettes. Je prépare ma pâte et fais précuire mes fonds de tarte que je conserve au congélateur. Un gain de temps considérable qui permet de servir des tartes même un soir de semaine alors que la journée a été longue. Il ne vous reste plus qu'à garnir et enfourner 10/15 min. Génial, non ?


Pecan pie (tarte aux noix de pecan)
pour 4 tartelettes

• 4 fonds de tartelettes (recette de pâte)
• 2 oeufs
• 10 g de sucre
• 1 cuil. à soupe de crème fraîche
• 2/3 cuil. à soupe de sirop d"érable
• 100 g de noix de pecan concassées

Mélangez tous les ingrédients et garnissez vos fonds de tartes. Enfournez 12/15 dans un four préchauffé à 180 °C (th. 6). A déguster tiède ou froid.