Pain à l'avocat et aux noix

Publié le par Léa

Je me suis retrouvée avec plusieurs avocats mûrs à utiliser en quelques jours. Entre ceux achetés au marché et ceux qui en provenance du jardin réunionnais de la belle-famille, je ne savais plus quoi en faire. J'ai préféré préparer une salade de fruits avocat, banane et ananas Victoria (qui fait aussi parti du colis gourmand) avec ceux du jardin (gros et parfumés). Il m'en restait encore pour faire un guacamole et une salsa pour accompagner un poisson grillé.

Du coup, il me restait encore les avocats du marché. Après quelques recherches sur le net, je suis devenue incollable sur le sujet. Grâce à ces informations, j'ai notamment appris que l'on pouvait congeler la purée d'avocat. Finalement, j'ai craqué pour un pain à l'avocat et aux noix. Une recette inspirée d'un  blog anglais. Je dirais d'ailleurs que c'es plus un cake puisque j'ai mis des oeufs mais par contre il est sans sucre. Cela permet à chacun de l'agrémenter comme il a envie. Bien emballé, vous aurez aucun mal à le conserver quelques jours.

              pain-avocat-noix.jpg

Pain à l'avocat et aux noix

pour 10/12 tranches

4 oeufs - 2 petits suisses - 1 avocat écrasé - 2 cuil. à soupe d'huile de noix - 130 g de farine de blé T.80 - 75 g de farine d'épeautre - 1 cuil. à café de levure chimique - 1/2 cuil. à café de bicarbonate de soude - 1 pincée de sel - 100 g de noix concassées.

Mélangez les farines, avec la levure, le bicarbonate et le sel. Dans un saladier, battez les oeufs avec les petits suisses, l'avocat écrasé et l'huile. Incorporez le mélange liquide dans le mélange de poudres et ajoutez les noix. Remplissez un moule beurré et fariné et enfournez 35/40 min dans un four préchauffé à 180° C (th.6).

Publié dans Salé : Boulangerie

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J
Je ne connaissais pas et j'adore cette idée que je note, merci beaucoup et bravo!!!!!!!!
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Y
superbe et original!!
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L
J'ignorais que l'on pouvait cuisiner l'avocat de la sorte. Et maintenant les idées fourmillent pas milliers.
Merci !
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M
mmmhh très original l'idée de l'avocat dans le pain ca doit être très bon =)
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A
ohhhhhhhhhhhhhh, je n'aurais jamais penser a cette recette, que ca doit etre delicieux, j'aime beucoup
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P
Un très beau pain!
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H
salem, comment vas tu léa?
ta recette est délicieuse, merci pour le partage
ci il te reste encore, pense à moi...hihihi?
merci pour l'information, je ne savais pas que l'on pouvait les congeler
bonne soirée
bisous
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#
C'est excellente création !!
Je te souhaite une bonne soirée, après les 27°C de cet après midi, les orages grondent.
Valérie.
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Y
un pain très original et sans nul doute délicieux !
j'adore !
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M
Voilà un pain très original et qui a l'air délicieux!! Et les avocats de la Réunion, mhuuummm!!!
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K
Voici une utilisation pas commune pour de l'avocat !! .. Je n'aurais jamais songé !! Merciii pour cette découverte gourmande qui plus est ...
Bisousss
kiki
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L
pas mal ton idée!
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L
De l'avocat dans un pain, voilà qui est original !
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G
Délicieux ce pain à l'avocat je n'y aurais jamais pensé, heureusement que je cherchais une recette pour les écouler :) J'ai rajouté des lardons que j'ai fait revenir à la poêle et on s'est régalés
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L


Waouuuh, tu as été rapide pour tester cette recette :)



B
C'est une riche idée! je ne connaissais pas!
Bonne fin de journée.
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L


Merci, bonne journée à toi aussi



Z
c'est une bonne idée à laquelle je n'aurai jamais pensé
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L


Oui, c'est une riche idée que de détourner les produits.



L
succulent pain!! Bonne journée, bises, Lou
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L


merci, bonne journée à toi aussi



C
un pain rustique vraiment étonnant !
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A
avec de l'avocat...original
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L


oui, j'avais déjà testé d'autres recettes et je ne suis pas prête d'arrêter :)