Nems aux crevettes

Quand j'ai envie de manger un plat, cela tourne vite à l'obssesion. Là, c'était une envie de de nems aux crevettes. Et comme à mon habitude, c'est tout de suite ... maintenant ! La chance étant de mon côté, j'avais tous les ingrédients sous la main. Me voilà donc à préparer quelques nems pour un déjeuner sur le pouce.


Nems de crevettes
10 (petits) nems

• 1 poignée de crevettes roses cuites
  2 oignons nouveaux
• 3 champignons noirs
• 1 poignée de nouilles de riz
• 1 cuil. à soupe de coriandre hachée
• 1 cuil. à café de gingembre haché
• 1 cuil. à café d'ail haché
• 1 cuil. à soupe de sauce soja
• 1/2 jus de citron
• 1 cuil. à café de zestes de citron
• 10 feuilles de riz

Dans un bol d'eau chaude, réhydrater les champignons noirs et les nouilles de riz. Décortiquez et hachez les crevettes. Coupez finement les champignons, les nouilles et les oignons nouveaux. Dans un bol, mélangez tous les ingrédients de la farce.

Préparez et garnissez les feuilles de riz comme indiqué sur le mode d'emploi de l'emballage. Pour la cuisson, un peu d'huile dans une poêle pour faire dorer vos petits rouleaux.