Muffins pruneaux, pistaches et orange

Je ne fais plus autant de muffins qu'à une certaine époque mais une nouvelle édition du concours muffins monday est toujours une occasion pour moi de m'essayer à de nouvelles associations de saveurs. Cette édition, la numéro 24 est sous le thème des fruits secs, et c'est quelque chose que j'adore. Pour cette recette, je me suis inspirée de mes fonds de placard et j'ai noté au fur et à mesure les quantités. J'ai opté pour un mélange de farine pour un résultat plus rustique. J'ai aimé la texture très moelleuse de ces muffins . Ils sont gourmands et très équilibré.

muffin-POP.jpg


Muffins pruneaux, pistaches et orange

pour 6 muffins

  • 60 g de farine de blé
  • 40 g de farine complète
  • 1/2 sache de levure
  • 60 g de sucre de canne blond
    1 pincée de sel
  • 30 g de lait
  • 50 g de purée d'amandes blanche
    1 cuil. à soupe d'huile d'olive
    1 oeuf
    8 pruneaux
    1/2 orange (jus + zeste)
    quelques pistaches concassées

Diluez la purée d'amande dans le lait tiédi et ajoutez l'huile d'olive. Mélangez les farines, la levure, le sucre et le sel. Incorporez l'oeuf et le mélange à base de purée d'amandes. Ajoutez le jus, le zeste d'orange et les pruneaux coupés en morceaux. Remplissez les moules aux 2/3 tiers et soupoudrez de pistaches. Enfournez à mi-hauteur pendant 20 minutes dans un four préchauffez le four à 180 °C (Th. 6). Related Posts with Thumbnails

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I
<br /> Testé et approuvé, ils sont délicieux, merci :-)<br /> <br /> http://pourquoi-pas-isa.blogspot.com/2011/04/muffins-pruneauxpistachesorange.html<br /> <br /> <br />
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2
<br /> C'est top comme recette ! Bisous !<br /> <br /> <br />
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C
<br /> Originaux et très jolie photo.<br /> <br /> <br />
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E
<br /> Tes fonds de placards ont fait merveille! Voilà en effet des muffins bien équilibrés !<br /> <br /> <br />
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L
<br /> <br /> Je me sers de produits "alternatifs" qui allègent sans retirer le plus important : le goût. On peut faire des merveilles à la fois légère et gourmandes avec pas grand chose, j'en reste convaincue<br /> :). Idéal pour les grands et le goûter des petits.<br /> <br /> <br /> <br />
S
<br /> très jolie présentation!<br /> iza:)<br /> <br /> <br />
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L
<br /> <br /> Oh, c'est gentil :) Je te conseille cette recette. Ils sont vraiment délicieux pour se faire plaisir au goûter.<br /> <br /> <br /> <br />
D
<br /> fabuleux, je note<br /> Delphine<br /> <br /> <br />
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L
<br /> <br /> Merci, une recette légère tout en gourmandise !<br /> <br /> <br /> <br />
L
<br /> Une alliance de saveurs dans ces muffins, et le côté croquant des pistaches doit contrebalancer le moelleux des pruneaux... J'adore !!!<br /> <br /> <br />
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L
<br /> <br /> Ce qui m'a plu c'est de tomber sur un morceau de pruneau qui apporte une touche sucrée supplémentaire pour ces muffins très légers. Et ces pistache qui ont eu le temps de torréfiées durant la<br /> cuisson. Miam miam :)<br /> <br /> <br /> <br />
C
<br /> très sympa comme saveurs !<br /> <br /> <br />
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L
<br /> <br /> Merci, à tester d'urgence :)<br /> <br /> <br /> <br />
B
<br /> Une tuerie ces muffins! je t'en "chipe" un!<br /> Belle journée<br /> <br /> <br />
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L
<br /> <br /> Je confirme !<br /> <br /> <br /> <br />