Mousse au chocolat express

Nul besoin de faire fondre le chocolat pour cette version de mousse chocolat, voilà la promesse de Carole. Je crois que j'ai craqué au moment où j'ai lu qu'il ne fallait même pas monter les blancs en neige. Ni une, ni deux, j'ai absolument voulu voir la texture finale.

Comme vous le savez, j'organise un concours pour fêter l'anniversaire de mon blog  et Newtree s'est proposé d'offrir de jolis coffrets de chocolats aux gagnants. Il vous reste encore quelques jours pour proposer vos recettes chocolatées. Moi aussi je me suis prêtée au jeu, en préparant cette mousse au chocolat  parfumée au thym en me basant sur cette fameuse recette express.

La texture est très agréable. J'ai mélangé 2 types de chocolat  pour éviter que le parfum du thym prédomine et devienne écoeurant. Et j'ai trouvé le résultat plutôt équilibré. Je crois même que cette recette va devenir un classique de ma cuisine.

Mousse au chocolat express
Pour 4 petits pots

• 1 tablette de chocolat noir au thym
  40 g de chocolat noir (64%)
• 2 œufs à température ambiante
• 60 g de sucre vanillé
• 60 g  fromage à la crème (philadelphia, st morêt, ...)
• 120 ml d'eau chaude

Dans le blender, mettez le fromage à la crème, le chocolat haché, les œufs, le sucre vanillé et le sucre. Mixez, à vitesse maximale, pendant 1 minute. Tout en continuant de mixez, ôter le capuchon du couvercle et versez, en petit filet régulier, l'eau très chaud. Continuez ensuite de mixer pendant 2 à 3 minutes, toujours à vitesse maximale.Versez dans des coupes ou ramequins. Laissez refroidir, filmez puis entreposer au réfrigérateur 3 ou 4 h.