minis cakes au chocolat au lait

Les flocons d'avoine, voilà un ingrédient intéressant. J'en mets partout enfin surtout dans des préparations sucrées même si on peut l'utiliser en salé notamment pour épaissir une soupe. Ce que j'aime avant tout chez lui, c'est qu'il remplace sans problème une partie de la farine dans un grand nombre de recettes de cakes en apportant un certain moelleux. Et comme je suis une grande adepte de ce genre de petits gâteaux très rassasiants, gourmands et sains, j'en mange souvent au goûter. Il m'arrive même d'en glisser un dans mon sac les matins un peu speed.

Sur ce principe, j'ai réalisé ces minis cakes qui ne nécessitent pas plus de 5 min de préparation (montre en main). Une fois enfournés, je suis partie faire mes courses. A mon retour, j'ai été accueillie par une bonne odeur gourmande et de jolis cakes tout dorés. Que demander de plus à part une bonne tasse de thé pour accompagner mon quatre-heures ?


minis cakes au chocolat au lait
pour 6 mini cakes

• 1 oeuf
• 8 cl de lait
  1 cuil. à soupe d'huile végétale
• 80 g de sucre
• 75 g de flocons d'avoine
• 30 g de farine de riz
• 45 g de farine de blé (T.55 par ex.)
• 1 cuil. à café de levure chimique
• 30 g de pépites de chocolat au lait*

Battez l'oeuf, le lait et l'huile, ajoutez le sucre, les flocons d'avoine puis, les farines et la levure. Incorporez les pépites de chocolat. Versez la pâte dans les moules en remplissant aux 2/3. Enfournez 22 min dans un four préchauffé à 180°C (Th.6).

*produit offert