Macarons Oreo

C'est en passant dans le rayon "biscuits" de mon supermarché que j'ai repensé à cette recette de macarons. Je ne me souvenais plus où je l'avais remarqué mais une chose était sûre, je devais la tester. J'ai fais quelques petites adapations pour ne pas avoir avoir ce goût trop marqué de beurre dans la crème. J'ai par contre repris la mise en scène de la photo qui m'a bien plu :)

macarons-oreo.jpg

Macarons Oreo

pour 12 macarons

Coques : 25 g de biscuits (3 oreo sans la crème) - 45 g de poudre d'amandes - 90 g de sucre glace - 50 g de blancs d'oeuf - 15 g de sucre. Garniture : 2 oréo (+ la crème restante) - 40 g de beurre mou - 80 g se sucre glace

Séparez les biscuits de la crème de 5 biscuits oreo. Râpez les biscuits et réservez la crème.

Tamisez la poudre d'amandes avec le sucre glace puis ajoutez 25 g de poudre d'oreo. Battez les blancs d'oeuf en neige et ajoutez progressivement le sucre. Incorporez la préparation précédente et mélangez délicatement jusqu'à obtenir une consistance de "ruban". Pochez vos coques de macarons (3 cm) sur une feuille de papier sulfurisé en les espacant. Enfournez 12 min dans un four préchauffé à 150° C (th.5/6). Laissez refroidir avant de décoller vos coques.

Battez le beurre avec le sucre glace. Ajoutez la crème des biscuits puis la poudre de biscuits restante. Mettez une noisette de crème au centre des macarons. Entreposez une nuit au frais avant de déguster. Related Posts with Thumbnails

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