Macarons à la crème de marrons

Cela fait déjà quelques semaines que je n'ai plus de cuisinière. Du coup, le temps que cette dernière soit réparée, je cuisine différemment. Mon cuit-vapeur et ma plancha sont revenus au devant de la scène épaulés par mon rice-cooker et un petit four d'appoint.

Pour mes cadeaux gourmands, je me suis rabattue sur des petites gourmandises nécessitant pas ou peu de cuisson comme ces macarons que j'ai garni d'une très bonne crème de marrons de Clément Faugier.

pour une vingtaine de macarons

110 g de poudre d'amandes - 200 g de sucre glace - 1 pointe de couteau de colorant "caramel" - 2 blancs d'oeuf - 30 g de sucre - crème de marrons avec brisures*

Mixez puis tamisez la poudre d'amandes avec le sucre glace. Battez les blancs d'oeuf en neige et ajoutez progressivement le sucre. Incorporez la préparation précédente et mélangez délicatement jusqu'à obtenir une consistance de "ruban". Pochez vos coques de macarons (3 cm) sur une feuille de papier sulfurisé en les espacant. Enfournez 12 min dans un four préchauffé à 150° C (th.5/6). Laissez refroidir avant de décoller vos coques. Mettez une cuillérée de confiture au centre des macarons. Entreposez une nuit au frais avant de déguster.

*Produit offert