Gâteau patate (La Réunion)

C'est avec un plaisir non dissimulé que j'ai acheté de la patate douce blanche. Il faut dire qu'habituellement, on en trouve plus facilement à la chair orangée. J'en ai profité pour réaliser un "vrai" gâteau à la patate selon la jolie recette d'une cuisinière réunionnaise.

gateau-patate-blanche.jpg

Gâteau à la patate douce
pour 8/10 tranches

  • 500 de purée de patate douce (blanche)
    100 g de sucre blanc
    50 g de beurre
    2 œufs
    3 à 4 cuil. à soupe de farine
    1/2 cuil. à café de vanille en poudre


Épluchez les patates douces puis les cuire à l’eau [départ eau froide] pendant 30 min. Écrasez à la fourchette puis incorporez le beurre, les œufs, le sucre, la farine, la vanille. Enfournez 45/50 min dans un four préchauffé à 180° C (th.6).[Vérifiez la cuisson avec une lame de couteau ou un cure-dent]. Laissez refroidir avant de réserver au frais pendant quelques heures (voire une nuit). Related Posts with ThumbnailsA servir seul ou avec un coulis de fruits rouges.

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B
Je ne suis pas patate douce mais je ne dirais pas non pour une tranche de ce magnifique gâteau qui me semble hyper moelleux;)<br /> Bon jeudi. Bise
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L
pour en avoir mangé à la Réunion ce gâteau est juste trop bon !
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L
je crois n'en avoir jamais vu de la patate douce blanche, merci de cette découverte! Bonne aprés midi, bises Lou
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L
Moi aussi j'adore, bien réussi ma belle, bisous de la Réunion!!!
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M
Un gâteau très original, j'aimerais à tous les coups! :-)
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K
Je n'en ai jamais mangé, mais la texture semble si douce que cela fait très envie .. Bisouss<br /> kiki
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V
Excellente pâtisserie<br /> Bonne journée<br /> Valérie
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