Gâteau patate (La Réunion)

Publié le par Léa

C'est avec un plaisir non dissimulé que j'ai acheté de la patate douce blanche. Il faut dire qu'habituellement, on en trouve plus facilement à la chair orangée. J'en ai profité pour réaliser un "vrai" gâteau à la patate selon la jolie recette d'une cuisinière réunionnaise.

gateau-patate-blanche.jpg

Gâteau à la patate douce
pour 8/10 tranches

  • 500 de purée de patate douce (blanche)
    100 g de sucre blanc
    50 g de beurre
    2 œufs
    3 à 4 cuil. à soupe de farine
    1/2 cuil. à café de vanille en poudre


Épluchez les patates douces puis les cuire à l’eau [départ eau froide] pendant 30 min. Écrasez à la fourchette puis incorporez le beurre, les œufs, le sucre, la farine, la vanille. Enfournez 45/50 min dans un four préchauffé à 180° C (th.6).[Vérifiez la cuisson avec une lame de couteau ou un cure-dent]. Laissez refroidir avant de réserver au frais pendant quelques heures (voire une nuit). Related Posts with ThumbnailsA servir seul ou avec un coulis de fruits rouges.

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B
Je ne suis pas patate douce mais je ne dirais pas non pour une tranche de ce magnifique gâteau qui me semble hyper moelleux;)
Bon jeudi. Bise
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L
pour en avoir mangé à la Réunion ce gâteau est juste trop bon !
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L
je crois n'en avoir jamais vu de la patate douce blanche, merci de cette découverte! Bonne aprés midi, bises Lou
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L
Moi aussi j'adore, bien réussi ma belle, bisous de la Réunion!!!
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M
Un gâteau très original, j'aimerais à tous les coups! :-)
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K
Je n'en ai jamais mangé, mais la texture semble si douce que cela fait très envie .. Bisouss
kiki
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V
Excellente pâtisserie
Bonne journée
Valérie
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