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Les gourmandises de Léa
Salé : Légumes et cie

Galettes de courgettes

2 Mai 2011

Rédigé par Léa et publié depuis Overblog

J'ai toujours eu un petit faible pour ce légume mais il devient de plus en plus compliqué de le rendre "sexy" au yeux de ma moitié. Je ruse en trouvant des idées nouvelles pour incorporer des courgettes ni vu, ni connu dans mes accompagnements. J'avais testé des recettes ici et là. On s'est régalé en dégustant ces plats qui accompagnent à merveille une viande bianche ou un steak grillé.

galette-courgette.jpg

Galettes de courgettes

Pour 6/8 galettes

1 courgette - 1 œuf - 10 cl de lait - 80 g de farine - 1 gousse d’ail - 1 cuil. à soupe de coriandre hachée - 1/2 cuil. à café de curcuma - 1/4 de cuil. 0 café de piment en poudre - du sel - de huile (pour la cuisson)

Râpez la courgette sans l'éplucher et saupoudrez-la de sel pour lui permettre de dégorger. Pressez-la fortement entre vos mains pour en extraire toute l’eau. Fouettez la farine et le lait, incorporez l'oeuf, la gousse d'ail et la coriandre. Ajoutez les épices (curcuma et piment) et la courgette râpée et égouttée. Dans une poêle chaude et huilée, versez une grosse cuillère de pâte pour former une petite crèpe épaisse. Laissez cuire 3 minutes de chaque côté.

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K
Karen
17/05/2011 09:55
<br /> Je déteste la courgette et pourtant, j'ai de suite eu envie de tester cette recette<br /> Je l'ai fait en 5mn hier pour le dîner de mon loulou de 23 mois, il a adoré !<br /> Son papa et sa maman ont aussi beaucoup apprécié !<br /> <br /> Merci pour cette recette délicieuse et toute simple<br /> <br /> <br />
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K
kokO
06/05/2011 23:46
<br /> Moi qui n'aime pas spécialement ce légume, j'avoue vouloir essayer...<br /> <br /> <br />
Répondre
L
L&#039;étudiante
02/05/2011 19:56
<br /> Et bien je trouve que cette idée est géniale ! Une façon qui change de cuisiner la courgette, légume que j'adore également ! Il faut que je teste ça !!<br /> <br /> <br />
Répondre
L
Lea.M
03/05/2011 13:51
<br /> <br /> Tu me diras ce que tu en penses. Nous, on a adoré :)<br /> <br /> <br /> <br />
2
29999
02/05/2011 19:16
<br /> Waouh ! C'est gourmand à souhait ! =) J’adore ! Bisous !<br /> <br /> <br />
Répondre
L
Lea.M
03/05/2011 13:51
<br /> <br /> Je confirme, c'était délicieux et tellement rapide à préparer<br /> <br /> <br /> <br />
B
Brigitte
02/05/2011 15:06
<br /> Ces galettes de courgettes sont magnifiques!<br /> C'est un merveilleux accompagnement, en effet!<br /> je note vite ta recette car je la referai. c'est ceratin;)<br /> Merci du partage et bon début de semaine Léa.<br /> <br /> <br />
Répondre
L
Lea.M
03/05/2011 13:52
<br /> <br /> Je te la recommande vivement !<br /> <br /> <br /> <br />
C
cecile en balade
02/05/2011 13:59
<br /> je suis fan de courgettes !! je prends note de ta recette<br /> bises<br /> <br /> <br />
Répondre
L
Lea.M
03/05/2011 13:52
<br /> <br /> Ahhh ben si tu es fan, cette recette est pour toi.<br /> <br /> <br /> <br />
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