Quoi, la période des galettes est finie et désormais il est temps de préparer des crêpes? Que nenni pour moi. Par contre ni fève ni poudre d'amandes pour ces petites galettes. Je suis davantage partie sur une version snacking salé.
Après avoir réalisé ma pâte feuilletée rapide, il fallait que je trouve une idée rapide pour la goûter et découvrir son feuilletage. Et dans la famille rapide et délicieux, je vous propose de l'utiliser dans la réalisation de ces petites galettes à la viande hachée et aux épices.
Galettes à la viande hachée
pour 10/12 galettes
200 g de boeuf haché - 1/2 cuil. à café de garam massala - 1/4 cuil. à café de curcuma - 1/4 de cuil. à café de piment en poudre - sel - 1 petit oignon haché - 2 cuil. à soupe de feuilles de coriandre hachée - 1 pâte feuilletée rapide - 1 oeuf.
Faites revenir la viande hachée avec les épices et le sel. Hors du feu, ajoutez l'oignon et la coriandre. Laissez refroidir la préparation avant de garnir des ronds de pâte. Badigeonnez de jaune d'oeuf dilué puis réserver au frais le temps de préchauffer le four à 210° C (th.7). Dorez une seconde fois avant d'enfourner pendant 20 min.
