Flan à la noix de coco

La ronde des blogs est toujours pour moi l'occasion de (re)découvrir des blogs de passionné(e)s avec toujours cette notion commune de partage. Le tirage au sort m'a conduite chez Aglibouly. Quand à Aneth, elle devra réaliser une des recettes proposée sur ce blog.

Cela fait plusieurs jours que j'avais envie de quelque chose à base de noix de coco et coup de chance pour moi, Aglibouly aussi aime la noix de coco vu les quelques recettes trouvées sur son blog. Mon choix s'est porté sur un flan au coco dont la recette est assez différente de celle que je prépare habituellement.


Flan à la noix de coco
pour 6/8 personnes

• 410 g de lait concentré non sucré
• 200 g de lait de coco
• 300 g de lait 1/2 écrémé
• 125 g de noix de coco râpé
• 80 de sucre
• 4 oeufs
  caramel (pour le moule)

Mélangez tous les ingrédients. Versez la préparation dans un moule à cake, tapissé de caramel. Enfournez au bain-marie pendant 45 min dans un four préchauffé à 200 °C. Laissez tiédir dans le four éteint puis réserver au frais au moins une nuit.