Cupcakes girly

Aussi beau que bon, voilà ma définition d'un cupcake. J'en fais pas souvent ou du moins rarement avec une recette "classique". Mes versions sont souvent très allégées autant dans ma recette de la pâte que dans le glaçage.

On dit souvent qu'il y a autant de recettes de cupcakes qu'il y a de mères de famille américaine. Hé ben cette version est à base du gâteau traditionnel des mères françaises. Hé oui, il s'agit d'un gâteau au yaourt amélioré (merci Chloé pour la recette). Il est très moelleux et parfait pour ces cupcakes.

Récemment, j'ai animé un atelier "décoration de cupcakes" pour des jeunes filles. Je vous laisse découvrir quelques-unes de leur création mis en valeur par le talent d'une passionnée de photo.

Cupcakes girly
pour 12/15 gâteaux
 

1 yaourt nature
3 pots de farine
1 sachet de levure chimique
4 œufs
1 pot 1/2 de sucre en poudre
125 g de beurre 1/2 sel ramolli
1 sachet de sucre vanillé
1 cuil. à café d’extrait de vanille

250 g de beurre ramolli
120 g de sucre glace
1 cuil. à café d’extrait de vanille

Versez tous les ingrédients : yaourt, farine, levure, œufs, sucres, beurre et vanille. Puis mélangez pour obtenir une pâte lisse et homogène. Versez la pâte dans les moules en remplissant aux 2/3. Enfournez 22 min dans un four préchauffé à 180°C (Th.6)

Pour le glaçage, déposez le beurre mou et le sucre glace dans le bol du robot. Fouettez environ 10 min jusqu’à l’obtention d’une crème fouettée légère et aérienne. Laissez refroidir les gâteaux avant de les décorer au gré de votre imagination.

Où trouver : caissettes & décorations chez Cuistoshop